Alimento saludable




Presentación

Nombre del alumno (a): Dayrani Santos Pérez.

Profeso: Filomeno Ruiz Pérez.

Escuela: C.B.T.i.s N° 71 Josefa Ortiz de Domínguez.

Submudulo: Emplea técnicas clásicas de análisis cuantitativas.

Tema: Alimentos sanos.

Especialidad: Laboratorista Químico

Turno: Matutino

Área: Químico biológico.

Grado: 3° Semestre

Grupo: “A”Introducción a la alimentación sana:

Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran al organismo los nutrientes y energía necesarios para mantenerse saludable. La nutrición es consecuencia de la alimentación, ya que los alimentos una vez ingeridos y procesados por el organismo (a esto denominamos alimentación), son transformados y utilizados por el mismo en distintos procesosbiológicos (esta es la nutrición).

La alimentación se considera adecuada y saludable cuando es:

Suficiente para cubrir las necesidades y mantener el equilibrio del organismo.
Completa y variada en su composición, según la edad y circunstancias de cada persona.
Adecuada a diferentes finalidades según el caso: conservar la salud, ayudar a curar enfermedades, asegurar el crecimiento y desarrollo delos niños, etc.
Adaptada a las necesidades y gasto energético de cada persona.
Por eso, si queremos mantener la salud debemos conocer nuestras necesidades nutricionales así como la composición de los alimentos. De este modo podremos analizar si nuestra forma de alimentarnos es la correcta y modificar nuestra dieta si fuera necesario.














Alimento saludable

Rueda de losalimentos.
Un alimento saludable es aquel que carece de algún ingrediente, o no lo contiene en grandes cantidades, que pueda generar alguna enfermedad degenerativa cuando su consumo se repite.
Además, son aquellos que por su composición igual o por el particular proceso de su fabricación, se distinguen de los productos de consumo corriente. Son apropiados para el objetivo nutritivo señalado y secomercializan indicando que responden a dicho objetivo.
Podemos encontrar estos alimentos saludables en:
Alimentos para niños lactantes y de corta edad;
Alimentos para situaciones en las que aumentan las necesidades de energía o nutrientes;
Alimentos sin gluten;
Alimentos con reducido contenido en calorías;
Alimentos con reducido contenido en grasa, colesterol y ácidos grasos saturados;Alimentos destinados a personas con diabetes;
Alimentos no refinados y productos a base de fibra alimentaria;
Productos para nutrición artificial;
Alimentos que son bajos en colesterol.


Moderación, variedad y balance
Los principios de la alimentación saludable vienen determinados por la moderación, la variedad y el balance.
En la cuestión de la moderación, "no hay alimentos buenos odañinos, sino que todo alimento es saludable si se consume con moderación". En cuanto a la variedad, nos encontraremos con el consumo de todos aquellos nutrientes necesarios para el organismo, permitiendo una gran variedad de alimentos. Por último se determinará la adecuada ingesta de nutrientes, entre el consumo energético, la ingesta de calorías y el gasto energético.
Existen dos tipos de balancesenergéticos:
Balance Energético Positivo: ocurre cuando la ingesta de energía (alimentos) supera el gasto energético total. El exceso de energía se almacena en forma de grasa en las células adiposas y los cambios a largo plazo se reflejan en la estructura corporal y el aumento de peso.
Balance Energético Negativo: es cuando la ingesta de energía es menor que el gasto energético total. Comoconsecuencia, el cuerpo utiliza las reservas de glucógeno y de grasa como combustible, reduciendo el tejido graso y provocando la reducción de peso.
El cálculo del gasto energético se realiza de la siguiente manera:
Balance energético = ingesta energética (alimentación) - gasto energético.

PROMOVIENDO EL CONSUMO DE LOS ALIMENTOS SANOS
¿Cómo se producen? 
Estos alimentos se producen usando...