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Rivera CM et al. Alimento vivo para el desarrollo larvario de peces

Revista Colombiana de
Ciencias Pecuarias
http://rccp.udea.edu.co

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CCP

Alimento vivo enriquecido con ácidos grasos
para el desarrollo larvario de peces¤
Live feed enriched with fatty acids for larval fish development
Alimento vivo e seu enriquecimento com ácidos graxos no desenvolvimento larvário
em peixesCarlos M Rivera1, IP, cMSc; Mónica Botero1*, Zoot, Dr. Sc
1

Grupo GRICA, Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad de Antioquia.
AA. 1226. Medellín, Colombia.
(Recibido: 30 mayo, 2008; aceptado: 28 julio, 2009)

Resumen
La nutrición de las larvas representa uno de los principales problemas en la producción de peces a gran
escala; el objetivo principal de esta revisión es profundizar en elconocimiento de los factores que intervienen en
el desarrollo orgánico y digestivo de los peces y en cómo éstos, pueden afectar su desarrollo y sobrevivencia. El
desarrollo del tracto digestivo en las larvas de peces está condicionado por aspectos de tipo anatomo-fisiológico,
que permiten a la poslarva adaptarse bioquímica e histológicamente a los períodos de transición entre la
finalizaciónde la reabsorción del vitelo y el inicio del consumo de alimento vivo, y en la transición de alimento
vivo a dieta comercial balanceada. Las especies empleadas en la primera alimentación de la poslarva, afectan
su sobrevivencia y desarrollo, debido a que un suministro inadecuado, podría ocasionar una alta mortalidad,
ya que las especies zooplanctónicas que proliferan, no siempre satisfacen losrequerimientos nutricionales de
la poslarva, se producen en un volumen inferior al requerido y/o un mal manejo en su producción, favorece la
proliferación de especies planctónicas depredadoras. Entre los principales nutrientes que aporta el alimento
vivo, están los ácidos grasos insaturados y poliinsaturados. Así mismo deficiencias nutricionales en el alimento
vivo pueden ser complementadasmediante enriquecimiento con ácidos grasos, esenciales en los procesos de
pigmentación, producción de prostaglandinas, respuesta inmunológica, desarrollo retinal entre otras.
Palabras clave: ácidos grasos, alimento vivo, desarrollo larvario.
Summary
The larvae nutrition represents one of the main problems in the great scale production of fish. The
primary objective of this review is to enlargethe knowledge of the factors that take part in the organic

¤ Para citar este artículo: Rivera CM, Botero Z Mónica. Alimento vivo enriquecido con ácidos grasos para el desarrollo larvario de peces. Rev Colomb Cienc
Pecu 2009; 22: 607-618
* Autor para correspondencia: Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia AA1226. E-mail: carlos_mario_rivera@yahoo.es.

RevColomb Cienc Pecu 2009; 22:607-618

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and digestive development of fish and the way these factors can affect their growth and survival. The
development of digestive tract in the larvae of fish is conditioned by anatomo-physiological aspects that
allow pos-larvae to adapt biochemical and histologically to periods oftransition between the end of the
reabsorption of the yolk sac and the beginning of consumption of live feed, and from the consumption
of live feed to a balanced commercial diet. The species used in the first feeding of post-larvae affect their
survival and development. An inadequate provision could cause a high mortality due to the fact that the
zooplankter species that proliferate everywherenot always satisfy the growing fish nutritional requirements,
their volume growth is inferior to the required volume and, on top of that, a wrong production handling
favors the proliferation of depredating planktonic species. Bearing in mind that one of the main nutrients
t0hat live feed contributes, are the non-saturated and polyunsaturated fatty acids, nutritional deficiencies
in the live...