Alimento y Nutrientes

Alimento y Nutrientes
Las moléculas en el alimento contienen energía
química que las células usan para producir ATP.
El alimento también suministra materias primas.
*ATP: complejo de proteínas unidasa la
membrana celular que permiten el paso de los
iones de hidrogeno a través de ella.

• Caloría: es la cantidad de calor necesaria para
elevar la temperatura de 1 gramo de agua en
1 gradoCelsius.

• Materias primas: el alimento suministra las
materias primas para formar y reparar tejidos
corporales.

Nutrientes
• Nutrientes: son sustancias en el alimento que
suministra la energía y lasmaterias primas que
tu cuerpo usa para su crecimiento. Los
nutrientes que el cuerpo necesita incluyen:
agua, hidratos de carbono, grasas, proteínas,
vitaminas y minerales.

• Agua: el nutriente masimportante es el agua.
El agua forma la mayor parte de la sangre, el
liquido extracelular y otros fluidos corporales.

Hidratos de carbono
• Hidratos de carbono: compuesto formado por
átomos de carbono,hidrogeno y oxigeno; tipo
de nutriente que es la fuente principal de
energía para el cuerpo. Existen dos tipo de
hidratos de carbono simples y complejos.

• Hidrato de carbono simple: los azucares,encontrados en las frutas, miel y caña de
azúcar, también conocidos como
monosacáridos y disacáridos.

• Hidrato de carbono complejos: los almidones
que se encuentran en los cereales, papas y
vegetalestambién conocidos como
polisacáridos.

• Grasas: ayudan al cuerpo a absorber vitaminas
liposolubles y son parte de las membranas
celulares, células nerviosas y ciertas
hormonas. Las grasas seclasifican en tres
categorías en saturadas, insaturadas y grasas
trans.

Tipos de grasas
• Grasa saturada: cuando solo hay enlaces
sencillos entre los átomos de carbono en los
ácidos grasos. La mayoría deestas grasas son
solidas a temperatura ambiente.

• Grasa insaturada: tienen uno o mas enlaces
dobles entre los átomos de carbono y por lo
tanto, menos átomos de hidrogeno en sus
ácidos grasos....