alimento

El pescado, como la carne roja y las aves, es rico en proteínas. El contenido exacto de proteína que contiene un trozo de pescado depende del tipo de pescado y cómo fue preparado, pero muchasvariedades contienen proteínas comparables con el pollo, el cerdo o la carne de res, y más proteínas que los frijoles o el tofu.
Tipos
Los diferentes tipos de pescado tiene diferentes contenidos deproteínas. Tres onzas (85,05 gr) de pescado cocido, el tamaño de la porción recomendada para un adulto, contienen las siguientes cantidades promedio de proteínas: Bacalao: 19, 54 gr Lenguado: 20,54 grAbadejo: 20,6 gr Salmón rojo: 23,21 gr Atún de aleta amarilla: 25,47 gr Atún enlatado (liviano, enlatado en agua): 21,68 gr Pez espada: 21,58 gr Trucha Arco iris: 20,63 gr
Comparaciones
Para darte unaidea de cómo el pescado se compara con otras fuentes bien conocidas de proteínas, a continuación el promedio de proteínas contenidas en las carnes, frijoles y tofu. El tamaño de la porción es también detres onzas (85,05 gr) así que los números pueden ser comparados igualmente con la lista de arriba. Pollo (frito, carne oscura solamente): 24,35 gr Pollo (frito, carne blanca solamente): 27,27 gr Carnede res (filete de la grupa): 18,48 gr Carne de res (lomo magro solamente): 25,81 gr Filete o lomo de cerdo: 21,75 gr Frijoles negros (cocidos): 6 gr Frijoles horneados (orgánicos, en salsa detomate): 4,2 gr Tofu: 7 gr Como puedes ver, la carne y el pescado tienen similares contenidos de proteínas y el pescado tiene más proteína que las fuentes vegetarianas tradicionales. Como una bonificaciónagregada, el pescado es bajo en calorías, muy bajo en grasas y alto en ácidos grasos Omega-3, haciéndolo una forma saludable de obtener proteínas en tu dieta.
Porciones
Cuando cocines pescado, manténel tamaño de las porciones en mente, así sabes cuántas proteínas estás comiendo realmente. Dado que el pescado pierde agua cuando se cocina, para terminar con tres onzas (85,05 gr) de pescado...