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5 pescados que debes evitar

Nuestros océanos han llegado a ser tan agotados de las poblaciones de peces silvestres y tan contaminados con contaminantes industriales, que tratar de averiguar lospeces que son a la vez seguros y sostenibles puede ser una ardua tarea.


Las listas del “buen pescado” pueden cambiar año tras año, porque las existencias de estos pescados se agotan cada pocosaños o algunas otras razones, pero hay otros peces que contienen sustancias peligrosas. Aquí 5 pescados que debes evitar consumir.
Food & Water Watch, compañía sin fines de lucro, examinó todas lasvariedades de peces que hay, la forma en que han sido recolectados, cómo se cultivan ciertas especies y los niveles de contaminantes tóxicos como el mercurio o PCB en el pescado, así como la forma en granmedida en la que los pescadores locales se basaron en las pesquerías para su supervivencia económica.
1. Bagre importado
¿Por qué es malo? Un gran porcentaje de los bagres importados proviene deVietnam, donde el uso de antibióticos prohibidos en los E.E. U.U. y otros países está muy extendido. Por otra parte, las dos variedades de bagre vietnamita que se venden en muchos mercados, Swai y Basa,no se consideran técnicamente bagre y por lo tanto pueden no estar sujetos a la misma inspección de reglas que otros bagres que son importados.
Come esto en su lugar: Seguir con bagre criado engranjas domésticas. Ha sido cultivado responsablemente y abundantemente, por lo que es uno de los mejores pescados criados que se puede comer. O bien, prueba la carpa asiática, una especie invasora con unsabor similar al bagre que está fuera de la competencia del siluro salvaje y que pone en peligro el ecosistema de los Grandes Lagos.
2. Caviar
¿Por qué es malo? El caviar de beluga y el esturióncapturados en la naturaleza son susceptibles a la sobrepesca, según el informe de Food & Water Watch, pero las especies también están siendo amenazadas por un aumento en la construcción de presas que...