Alimento

Alimento. Órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en las cantidades y formas habituales es inocuo, de suficientedisponibilidad, atractivos a los sentidos y seleccionados por alguna cultura. (Ver: Grupos de alimentos).
Alimentos básicos. Son los que, para una de­terminada cultura, son de consumo universal y cotidiano ocasi, representan una fracción principal de la dieta, ocupan un lugar privilegiado en el afecto colectivo, su consumo no causa hastío y presentan resistencia a su sustitución.
Alimentación humana.Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita así como lassatisfacciones intelectuales, emocionales,,estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana plena.
 Alimentos, combinación de. En orientación alimentaria se refiere al consumo de por lomenos un alimento de cada uno de los tres grupos en cada comida. (Ver: Grupos de alimentos, Esquema del Plato del Bien Comer y Dieta correcta).
Alimentación complementaria. Término usado en pediatríapara referirse a la alimentación que se ofrece al lactante, además de la leche para completar su dieta. También se ha aplicado a los programas cuyo objetivo es proporcionar cantidades adicionales denutrimentos a grupos de población que no satisfacen sus necesidades, a través de la distribución de alimentos que se agregan a la dieta. En la práctica, en pocas ocasiones se logra este objetivo. Serecomienda utilizar el término ayuda alimentaria directa cuando se haga referencia a la segunda acepción del término. (Ver: Ablactación y Ayuda alimentaria directa).
Alimentación enteral yparenteral. Técnicas de alimentación muy particulares encaminadas a que el sujeto reciba un aporte adecuado de nutrimentos que por alguna razón no puede ingerir por la boca mientras se resuelve la condición...