Alimentos Andinos
Páginas: 2 (256 palabras)
Publicado: 10 de junio de 2012
RECETA DE DIETA ALIMENTICIA
Desayuno: Dos frutas, un vaso de leche descremada con café o té.
Media mañana: Un yogur descremado.
Almuerzo: Un platode lentejas condimentadas con laurel, cebolla y tomate.
Merienda: Un yogur descremado.
Cena: Ensalada variada y una tortilla hecha con un huevo.ALIMENTOS ANDINOS
El tarwi, chocho o lupino.- es una leguminosa originaria de los Andes del Perú, Bolivia, el Ecuador, Argentina y Chile. Sus semillasse emplean en la gastronomía de esos países desde la época preincaica. Su alto contenido de proteínas, mayor que el de la soja, lo hacen una planta deinterés para la nutrición humana y animal.
La Kiwicha , es una planta amarantácea de rápido crecimiento, con hojas, tallos y flores morados, rojos ydorados que crece en el Perú y en las regiones altas de Ecuador , Bolivia y Argentina . Alrededor de 1.200 variedades aún se mantienen en los Andes .Sus vistosas flores brotan del tallo principal, en algunos casos las inflorescencias llegan a medir 90 cm., creando vistosos campos de cultivo.La papa o patata es un tubérculo comestible que crece bajo el nivel de la tierra. Se le atribuye un origen andino, donde se le llama "papa", nombre quechua de laera pre-incaica
DESAYUNO CON ALIMENTOS ANDINOS
*2 tazas de harina de quiwicha, 1/2 taza de cáscara de habas, 1 litro de leche fresca, azúcar,canela en ramas o clavos de olor.
*1 kilo de quinua pelada, 1 litro de leche, 1/2 kilo de azúcar, canela, clavo de olor, azúcar
HIGIENE ALIMENTICIA
Desayuno: Dos frutas, un vaso de leche descremada con café o té.
Media mañana: Un yogur descremado.
Almuerzo: Un platode lentejas condimentadas con laurel, cebolla y tomate.
Merienda: Un yogur descremado.
Cena: Ensalada variada y una tortilla hecha con un huevo.ALIMENTOS ANDINOS
El tarwi, chocho o lupino.- es una leguminosa originaria de los Andes del Perú, Bolivia, el Ecuador, Argentina y Chile. Sus semillasse emplean en la gastronomía de esos países desde la época preincaica. Su alto contenido de proteínas, mayor que el de la soja, lo hacen una planta deinterés para la nutrición humana y animal.
La Kiwicha , es una planta amarantácea de rápido crecimiento, con hojas, tallos y flores morados, rojos ydorados que crece en el Perú y en las regiones altas de Ecuador , Bolivia y Argentina . Alrededor de 1.200 variedades aún se mantienen en los Andes .Sus vistosas flores brotan del tallo principal, en algunos casos las inflorescencias llegan a medir 90 cm., creando vistosos campos de cultivo.La papa o patata es un tubérculo comestible que crece bajo el nivel de la tierra. Se le atribuye un origen andino, donde se le llama "papa", nombre quechua de laera pre-incaica
DESAYUNO CON ALIMENTOS ANDINOS
*2 tazas de harina de quiwicha, 1/2 taza de cáscara de habas, 1 litro de leche fresca, azúcar,canela en ramas o clavos de olor.
*1 kilo de quinua pelada, 1 litro de leche, 1/2 kilo de azúcar, canela, clavo de olor, azúcar
HIGIENE ALIMENTICIA
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