Alimentos Antibacterianos

Ciencias
Feria Científica
Proyecto:
Alimentos Antibacterianos o Medicinales







INTRODUCCION
Al principio no sabía que proyecto o investigación usar en la feria científica y recordé que las abuelas usan algunos remedios con plantas para aliviar ciertos dolores; Por ejemplo: cuando me duele la garganta mi abuela me da una preparación de cebolla triturada con miel o sí sientoirritación en la garganta me da una cucharada de aceite de oliva y la irritación se me quita. Así que decidí investigar el por qué y algunas otras plantas con propiedades antibacterianas o medicinales.















DESARROLLO

Ajo (Allium sativum)
Es quizás el remedio natural con mayores propiedades medicinales demostradas experimentalmente. El ajo tiene propiedadesantimicrobianas ya que ayuda a combatir un buen número de bacterias además de virus y hongos. La acción antibacteriana del ajo es debida a la Alicina.
La Alicina: además de incrementar las defensas del organismo, también es útil para preservar la inocuidad de otros alimentos o de comidas específicas. Se cree otorga al ajo sus efectos más potentes, es sólo estable, por lo general, en agua. Aconsejan comerlocrudo ya que cocido pierde más del 90% de su efectividad. Una inhalación de ajo triturado cura la gripe, las anginas y catarros en sus etapas iniciales. Este mismo tratamiento es utilizado en casos más serios, como la tos ferina, la pulmonía, inflamaciones de los oídos y de la mucosa de los ojos. Su uso más común es agregárselo a las comidas y esto alivia enfermedades gastrointestinalesinfecciosas, colitis, bronquitis y en general cualquier problema inflamatorio. Contraindicaciones: cuando se sufre de inflamaciones de los riñones.
Pero el ajo puede ser peligroso, dicen algunos científicos ya que puede causar úlceras gástricas y sí se toma en combinación con anticoagulantes, puede originar hemorragias profusas.



MIEL
Las investigaciones que se llevaron a cabo sobre la mielsugieren que la miel ayuda en la curación y la esterilización de las heridas y úlceras, y en el crecimiento de nueva piel. Además, tiene muchas propiedades antibacterianas y antimicrobianas. La razón de ello es la combinación única de propiedades que tiene la miel. La miel es alta en azúcares, baja en proteínas y muy ácidas. Estos factores se combinan para hacer de la miel libre de contaminantes en sí yayudarla a matar a los contaminantes que entra en contacto con ella. El principal agente antibacteriano en la miel es el peróxido de hidrógeno, También tiene que ver el propóleo.

PROPÓLEO
El propóleo (própolis) es una sustancia resinosa que las abejas obtienen de las yemas de los árboles y de algunos vegetales y que luego en la colmena terminan de procesar ellas mismas.
Las abejas utilizanel propóleo para recubrir las paredes de la colmena y mantenerla libre de bacterias. Es antibacteriano, antiviral, inmunoestimulante, antiinflamatorio, cicatrizante y ligeramente analgésico. Además de su amplio efecto antibacteriano, el propóleo estimula la reacción inmunológica del organismo, complementando ambas funciones sin producir alteraciones de la flora bacteriana, cosa que ocurre con losantibióticos de síntesis. Tiene resinas, bálsamos, aceites esenciales, minerales, etc.

ROMERO (Rosmarinus officinalis)
Su componente más importante es la esencia de romero, la cantidad de está, varía según la zona de crecimiento y la época de recolección. Es un líquido incoloro o con un ligero tinte entre amarillo y verdoso, de olor alcanforado y sabor amargo. Esta esencia está formadaprincipalmente por alfa-pineno, canfeno, cineol, alcanfor de romero, y borneol. Este componente es el que actúa como agente bactericida y antifúngico. Se ha comprobado que el romero inhibe la formación de bacterias peligrosas en casos de intoxicación por alimentos en mal estado.. Se utiliza contra la flatulencia, halitosis, vértigos, apoplejías, catarro crónico, asma e ictericia. Cuando se aplica...