alimentos azucarados

Con el nombre de Azúcar, se identifica a la sacarosa natural.
Se la extrae de vegetales como: caña de azúcar, remolacha azucarera, sorgo azucarero, Arce de Canadá.
"Se entiende por Azúcarblanco,la sacarosa purificada y cristalizada.
La denominación de refinado se aplicará única y exclusivamente al azúcar blanco que, además de reunir las condiciones precedentemente establecidas,haya sidoobtenido por refundición de azúcar y tratamiento físico químico de clarificación, de coloración, filtración y recristianización
Con la denominación de azúcar común tipo A, se entiende elazúcar queresponda a las siguientes características:

Polarización, Mín: 99,7°S

azúcar invertido, Máx: 0,05% en peso

Pérdida por desecación, (3 horas a 105°C), Máx: 0,10% en pesoCenizas porconductividad, Máx: 0,05% en peso

Color (ICUMSA), Máx: 200 unidades

Anhídrido sulfuroso total, Máx: 40 mg/kg

Este producto se rotulará en el cuerpo del envase concaracteres de igualtamaño, realce y visibilidad: azúcar común Tipo A
Con la denominación de azúcar común Tipo B, se entiende el azúcar que responda a las siguientes características:Polarización, Mín: 99,5°Sazúcar invertido, Máx: 0,10% en peso

Cenizas por conductividad, Máx: 0,10% en peso

Pérdida por desecación (3 horas a 105°C), Máx: 0,10% en peso

Color(ICUMSA), Máx: 240 unidadesAnhídrido sulfuroso total, Máx: 70 mg/kg

El Azúcar blanco, según su presentación, se designará:
Azúcar en cuadritos o Pancitos, Azúcar de pilón o pilé (trozosirregulares mezclados con elpolvo resultante del desmenuzamiento);
Azúcar molido (obtenido por trituración mecánica del Azúcar en panes o también por cristalización perturbada);
Azúcar cristalizado,granulado (cristales más omenos gruesos).
Se entiende por Azúcar impalpable o Azúcar en polvo, el Azúcar blanco, finamente pulverizado, con o sin adición de antiaglutinantes de uso...