ALIMENTOS CALENTADOS EN EL MICROONDAS

ALTERACIÓN DE LAS PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS COCINADOS EN EL MICROONDAS

INTRODUCCIÓN
Planteamiento del problema:
Hipótesis: Existe una alteración en las propiedades de los alimentos al sercocinados en un horno microondas.
Objetivos: Informar de los riesgo que produce la acción al cocinar en un horno microondas.

MATERIALES Y MÉTODOS
Los materiales que utilizamos fueron: hornomicroondas, biberón, taper de plástico, plato de porcelana.
Alimentos que se utilizaron: leche en polvo, sopa
RESULTADOS
Leche (tiempo de calentamiento: 2 minutos)

Primero se hecho 8 onzas de agua, con8 cucharaditas de leche en polvo, en este caso utilizamos la formula de Pediasure y lo agitamos de forma que así la formula se disuelva evitando la formacion de grumitos. Colocamos el biberón almicroondas de manera recta y sin el tapón, para permitir la salida del calor en un tiempo de 2 minutos. Una vez sacado del microondas, se observo una concentración de la formula en la parte superior delbiberón. El calentamiento de la leche no fue uniforme, debido que al momento al calentar el biberón en el horno microondas influyo el material con el que esta fabricado el biberón.

DISCUSIÓN
Sonmuchas las investigaciones realizadas sobre los efectos que puede producir en los alimentos cocinados:
Tanto en la leche materna como la de polvo se pueden calentar en el microondas siempre y cuando seretire el biberón y sea a una adecuada temperatura. Pero se perderá una pequeña cantidad de sus propiedades nutricionales.
Una de las recomendaciones que se debe tener en cuenta al momento decalentar los alimentos en el microondas es más seguros que sean de vidrio, ya que los de plástico pueden desprender moléculas que pueden pasar al alimento.
En cuanto a la duda sobre si los alimentos engeneral, calentados en el microondas pierden o no nutrientes y calorías, los expertos dicen que con cualquier método de calentamiento, de conservación o de cocción, sea en el microondas, en horno...