Alimentos concentrados

Alimentos
concentrados o
balanceados
Alimentos concentrados o balanceados
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Alimentos concentrados o balanceados
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Generalidades
de la Cadena Productiva

La producción de alimentos para animales es realizada
en 75% por un grupo de compañías que le venden a
terceros, las cuales se denominan empresas de marca
comercial;4 el 25% restante lo aportan los mezcladores,
personasque fabrican los concentrados para alimentar a
sus animales como los avicultores de engorde y postura,

1

Los cereales forrajeros están asociados a fuentes de energía: maíz amarillo,
sorgo y arroz.
2
Beatriz Yemail (1998) Colombia: Cadena productiva de cereales forrajerosalimentos balanceado-avicultura-carne de pollo y gallina. DNP-DDE. Documento
de trabajo.
3
La mayoría de ganadovacuno es alimentado con pastos tropicales y el uso de
concentrados como complemento sólo se realiza durante la cría y en el ganado
destinado a la producción de leche.
4
Algunas de estas empresas son: Italcol, Solla S.A., Avidesa Mac. Pollo, Purina
Colombiana S.A., Proinsa, Finca S.A., Alimentos Concentrados Raza S.A., Mejía
y Cía., Concentrados del Norte, Huevos Oro, Concentrados Cresta Roja.
5Cuadernos Avícolas, Federación Nacional de Avicultores (Fenavi) y Fondo
Nacional Avícola (Fonav), No. 8, 1999.

Dos efectos ha tenido este proceso de reingeniería
dentro de las empresas de marca comercial: a) aumento
de las fusiones (integración vertical) entre empresas
avícolas y empresas de alimentos balanceados6; b)
sustitución de sorgo por maíz amarillo y/o soya en la
fabricación dealimentos para animales7.

6

Alimentos concentrados o balanceados

En Colombia, la evolución del sector de alimentos
balanceados para animales ha girado en torno a la
producción de alimentos para aves de corral, debido a
que el levante y engorde avícola destinado a la
producción industrial de huevo y pollo se realiza
exclusivamente con base en preparados3. No obstante,
durante ladécada pasada, el sector mostró un proceso
de diversificación en la producción, lo que le ha permitido
entrar con nuevos productos en las líneas de acuicultura,
mascotas y porcicultura.

y los porcicultores5. En general en las empresas de marca
comercial ha venido acentuándose la preocupación por
lanzar productos novedosos, por ampliar las líneas de
producción y tecnificar las existentes, y porutilizar insumos
nuevos; esto ha sido el resultado del aumento de la
disponibilidad de insumos y de la investigación en el área
de desarrollo experimental de materias primas sustitutas.
Adicionalmente, se han empeñado en realizar cambios
en el empaque y mantenerse informadas respecto a lo
que sucede en materia tecnológica a nivel internacional.

Corolario de este proceso ha sido elaumento de la concentración en la
producción de alimentos para aves.

7

Dicho reemplazo se facilitó por el incremento en la disponibilidad de estos
insumos después de la apertura comercial.

Gráfico 1

Empleo y producción: participación de la cadena
en la industria (1993-2003)
4,0
3,4

Participación (%)

La cadena de los alimentos concentrados o
balanceados hace parte de la cadenaagroindustrial
cereales forrajeros1 –alimentos balanceados-avicultura –
carne de pollo. Dentro de la estructura productiva de
esta última cadena, los alimentos balanceados son
productos intermedios que sirven de puente entre varios
sectores agrícolas: semillas oleaginosas, cereales y
cárnicos. Por esta razón en los países con alto nivel de
desarrollo hay una fuerte integración entre laproducción
de cereales forrajeros y la de alimentos balanceados para
animales. Por ejemplo, en Estados Unidos, la mayor zona
productora de concentrados se encuentra ubicada en el
Corn Bel, que es una gran área maicera2.

3,0

2,0

1,3
1,0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Producción

Empleo

Fuente: Encuesta Anual Manufacturera, Dane. Estimados 2002 - 2003....