Alimentos De Origen Animal Leguminosas

Alimentos de Origen
Animal & Leguminosas

Alimentos de Origen Animal
Los productos de

origen animal
engloban la leche,
los lácteos, la carne,
el pescado, el
embutido y los
huevos.

 Aportan alorganismo proteínas
de alta calidad, así
como minerales y
vitaminas como
calcio, hierro, zinc,
selenio, yodo, varias
vitaminas del grupo
B y vitamina D.

La proporción de

alimentos de origen
animaldebe ser muy
inferior respecto a los
de origen vegetal, ya
que, por lo general,
tienen un mayor
porcentaje de grasa,
lo que equivale a un
elevado índice
calórico.

La grasas animales

tienen unalto
contenido en
colesterol y ácidos
grasos saturados,
que incrementan el
riesgo de desarrollar
dislipidemias y, por
tanto, enfermedades
cardiovasculares.

Producción de alimentos de origen animal
enTamaulipas
Ganado vacuno son al

norte y al centro de
Tamaulipas.
Una parte importante de
la producción de carne de
res se envía a otras
partes de la República y a
los Estados Unidos de
América.También se cría
cerdos, ovejas, cabras y
aves de corral, como
pollos, gallinas y
guajolotes

Cuenta con 180

especies de pescado y
marisco. De alto valor
nutritivo.

Leguminosas
Las leguminosas sonun orden de plantas
cuyo fruto es una
vaina, como el frijol,
el garbanzo, las
alubias o judías
blancas, las habas y
las lentejas.

Nuestro organismo

necesita proteína para
crecer, restaurarse yformar músculos, tejidos
y huesos. Si bien la
principal fuente de
proteínas es la carne, las
leguminosas también
son ricas en este
nutriente.

La diferencia es que la proteína

proveniente de las carneses
completa, a diferencia de la
proteína vegetal, que debe ser
completada con productos
derivados de cereales o
granos, como el pan o el arroz;
al mezclar estos dos tipos de
alimentos obtenemos unaproteína completa.

Las leguminosas

además aportan
otros beneficios: son
excelentes fuentes
de fibra y vitaminas
del complejo B, como
la tiamina y
riboflavina, y
contienen minerales
como hierro y...