alimentos ecologicos

Alimentos ecológicos: La producción y venta de alimentos ecológicos, vienen a dar respuesta a los consumidores y a la cada vez mayor atención que se presta a la alimentación. Son aquellos alimentosy bebidas producidos sin la utilización de productos químicos en todas las fases de su elaboración. Los alimentos ecológicos proporcionan además un aporte nutricional más completo que losconvencionales y sus efectos en el organismo siempre serán positivos. Los alimentos ecológicos contienen entre un 40% y un 60% más de vitaminas y minerales que los productos convencionales y menos porcentaje deagua, por lo que aportan más resistencia ante las enfermedades. Se conservan mejor que los tradicionales y poseen un contenido en nutrientes muy superior al de los productos convencionales. La partenegativa se encuentra en el precio de venta de los alimentos ecológicos que es más elevado que el de los convencionales, si bien esta diferencia se está reduciendo en los últimos años por el aumento dela demanda y ya son muchos los alimentos ecológicos que se pueden adquirir en tiendas tradicionales y online. La alimentación basada en productos ecológicos, mucho más sanos y de menor impactoambiental, constituye una alternativa a la alimentación convencional, en la que los alimentos sufren una desnaturalización progresiva que hace peligrar la salud de los consumidores, al tiempo que losresiduos tóxicos y la erosión física y biológica hacen mella en los ecosistemas empobreciéndolos. La producción de alimentos ecológicos, simboliza muchos de los aspectos fundamentales que conducen a losconsumidores a decidirse por la comida y el consumo ecológico, como son la preocupación por la presencia de residuos de productos fitosanitarios, el deseo de contribuir y apoyar la existencia de sistemasde agricultura sostenible, o el conocimiento de que los alimentos de producción ecológica pueden contribuir a una mejor comprensión de lo que se come y de qué forma repercute en cuestiones de salud,...