Alimentos Fortificados

Alimentos fortificados
En los últimos años las investigaciones científicas de el enriquecimiento y fortificación de los alimentos a tenido un gran logro en su avance, en los muchos años han dedicadosu atención a muchos elementos que se pueden adicionar a los alimentos para compensar deficiencias nutricionales, mantener un equilibrio dietéticos y para prevenir enfermedades.
Todos estos alimentostambién los podemos llamar funcionales, estos se preparan y empacan con la adición, eliminación o sustitución de algunos componentes. Estos varían, algunos tienen nutrientes a niños y poblaciónjoven, otros tienen modificaciones de minerales, proteínas y energía, hay otros que son los que se enriquecen para superar deficiencias alimenticias, algunos contienen suplementos para dietas especialescomo para los deportistas.
Los alimentos fortificados y suplementados, estos tratan de hacerlo para su uso diario de elementos nutritivos, especialmente en los niños, es el caso de lácteos, productos depanadería y galletería, cereales y pastas alimenticias.
Algunos de los alimentos fortificados se ofrecen para prevenir la aparición de ciertos males como sucede con las deficiencias de calcio, deproteínas o de vitaminas. También se encuentran alimentos fortalecidos con proteínas y hierro.
Cuando en algún alimento falta calcio se produce un alto numero de personas con anemia ya que el hierro esun elemento sumamente importante para nuestro organismo.


Alimentos complementarios

En este conjunto existen varios alimentos y bebidas que no se consideran básicos, aunque sí de consumo diario, poreso es que se incluyen en la clasificación de alimentos complementarios.
 
Estos productos son el azúcar, la sal, los productos azucarados, las grasas animales de adición y las bebidas refrescantes,estimulantes o alcohólicas.
En una alimentación equilibrada se podría recetar estos alimentos aunque en realidad lo que se recomienda es la moderación al consumir todos estos alimentos.
Una...