Alimentos funcionales

ADMINISTRACIÓN GENERAL.

Trabajo Práctico Nº 2.

Desarrollo de una
Organización.

Cátedra: Vicente

Profesores: De Mendonca, Ángel Héctor
Verdinelli Soledad

Fecha de Entrega: 30/11/2007

Administración General - 2do. Cuatrimestre 2007 -

SEGUNDO TRABAJO PRACTICO - Desarrollo de una Organización.-

Introducción: Descripción de la Organización.-
Se expondrá,sintéticamente – con una extensión máxima de dos carillas - toda aquella información que a criterio de los integrantes del equipo de alumnos permita, a quienes lean el Trabajo Práctico, conocer las razones por las que se eligió la actividad principal de la Organización, el lugar donde se la ha radicado, el nombre que le han dado a la misma y el modo en que se acordaron, dividieron y llevaron acabo las distintas tareas por parte de los alumnos, y toda otra información que los autores consideren de importancia.- Se podrá cerrar este resumen con una breve opinión sobre la experiencia recogida durante la elaboración del Trabajo Práctico grupal.- Se recomienda elaborar esta introducción una vez terminado el resto del TP.-

Análisis FODA:
Partiendo del análisis del entorno (realizadoindividualmente por cada integrante del equipo, en el primer TP) se presentará, en forma sintética y concreta, los resultados del análisis FODA de la Organización, producto de la participación activa, y del acuerdo de todos los integrantes del equipo.- Se expondrán las principales Fortalezas y Debilidades de la misma y las Oportunidades y Amenazas que se han hallado en el contexto.-
Esta etapa requierede una previa discusión y acuerdo por parte de los alumnos integrantes del equipo a los efectos de obtener la versión más ajustada a la realidad del escenario en el que se desarrollará la Organización.-

Planeamiento:
Planeamiento estratétigo: Enunciado de la Misión de la Organización.- Presentar una posible Visión de los fundadores.- A partir de la Misión, plantear los Objetivos Generales aalcanzar, y desarrollar una primera línea de Objetivos específicos que se desprendan de éstos últimos.-
Planeamiento operativo: Desarrollo de metas y de objetivos de rutina (reacción) correspondiente a una línea de actividades a elección.-
Estrategia Organizacional: Enunciado de la Estrategia Corporativa y planteo de la Estrategia para la Unidad de Negocios , en función de los objetivosseleccionados y del análisis FODA de la Organización.- Fundamentación sintética de su elección.-

Proceso de Organización y diseño estructural:
Confección del organigrama representativo de la estructura elegida para la Organización.- Identificación de todas las funciones y labores necesarias para su correcto funcionamiento y de su ordenamiento jerárquico.-Indicación del número de recursos humanosasignados a cada área.-
Señalar cómo se conforman las cinco partes que componen la Organización (según Mintzberg)
Análisis de la estructura de un área en particular: describir funciones, componentes, criterio o enfoque aplicado para el diseño de los distintos puestos de trabajo.- Tipo de coordinación seleccionados.- Nivel de delegación fijado.-

Se evaluará el contenido, orden, extensión,prolijidad y calidad de la exposición.-

La presentación de este TP se hará el viernes 30 de Noviembre de 2007.-

Desarrollo de una Organización.

Introducción: Descripción de la Organización.

El siguiente informe detalla las actividades realizadas por la empresa “PASTORUTTI S.A.”, la que se dedica a la producción de alimentos funcionales, específicamente pastas.

Losalimentos funcionales se desarrollan con el fin de mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Se consumen como parte de una dieta normal, reemplazando a los alimentos tradicionales, ya que conservan la consistencia y el sabor, pero se encuentran enriquecidos en su contenido.
La fortificación de los alimentos se logra mediante la adición de determinados nutrientes, como...