alimentos geneticamente modificados

ALIMENTOS GENETICAMENTYE MODIFICADOS
Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente medianteingeniería genética. Dicho de otraforma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las características deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentesde plantastransgénicas como el maíz, la cebada o la soya.
Transgénicos en los alimentos 
Los ingredientes (sustancias transgénicas) más habituales y a tener en cuenta al momento de leer una etiqueta dealimentos son los siguientes:
lecitina de soja
proteína vegetal texturizada
proteína texturada de soja
dextrosa
aceite vegetal hidrogenado
emulsificante - proteína de soja aislada,
harina de sojaActualmente la mayoría de los productos contienen bases de soja o lecitina de soja, y suelen aparecen camuflados bajo la inscripción 322.
Por ejemplo, en la República Argentina, la zona dondeexisten cultivos de semillas y productos genéticamente alterados es la de la pampa húmeda y sobre el total de la producción de su zona, el proporcional de productos transgénicos es el siguiente:
Soja:85%
Maíz: 20%
Algodón: 0,9%

Características modificadas en cultivos masivos 
Las aplicaciones de la ingeniería genética reconocidas para obtener productos de características mejoradas son lassiguientes:
Apio - Zanahoria: 
- Prolongar el caroteno crujiente en el momento de ser ingerido.
Achicoria (radicheta): 
- Incremento de la dulzura en su sabor.
Café: 
- Mejorar la resistencia alataque de insectos, 
- Incrementar el rinde productivo. (rendimiento de la plantación y la cosecha), 
- Reforzar el aroma, 
- Reducir el contenido de cafeína.
Maíz: 
- Incrementar la resistencia alataque de insectos.
Patatas / Papas: 
- Potenciar su resistencia a ser afectada por virus, 
- Aumentar su resistencia al ataque de insectos, 
- Reducir su capacidad de absorción de aceites...