ALIMENTOS MICROBIOTICOS


UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL CENTRO DE VERACRUZ


ALUMNA: LIZBETH ARIAGNA ROMAN VILLA

CHEF. ORIOL CARRASCO LECONA

GASTRONOMIA

2° “A”

ALIMENTOS MACROBIOTICOS Y TECNICAS CULINARIAS.ALIMENTOS MACROBIÓTICOS Y TÉCNICAS CULINARIAS.

Este tipo de alimentación es una aplicación biológica y fisiológica del principio del Yin y el Yang, según el cual toda cosa estáequilibrada por estas dos fuerzas respetando, en cada caso, una proporción determinada.
La alimentación macrobiótica es una de las herramientas que podemos utilizar para mejorar el estado de salud.
Enmacrobiótica se considera que el proceso de asimilación de los alimentos consiste en un mecanismo de descomposición realizado a través de la digestión: las sustancias ingeridas se descomponen hasta laextracción de cada elemento molecular para ser introducidos en la sangre, la cual alimentará cada célula del organismo.
La alimentación macrobiótica es una de las herramientas que podemos utilizarpara mejorar el estado de salud.
Claro, como estás enferma te tienes que cuidar, pues NO. El problema es que hemos asumido muchas dolencias como normales: los dolores de la regla, los dolores de cabezade vez en cuando, la artritis, artrosis en personas mayores, el colesterol un poco alto, que los niños necesiten aerosoles con los resfriados de invierno, niños con otitis cada dos por tres, latensión alta.

Por otra parte, también quiere atraer la atención sobre el siguiente hecho: tal como cuando se bebe demasiado alcohol el pensamiento o juicio se modifica, cualquier sustancia introducida enel organismo (incluyendo, pues, todos los alimentos) produciría el mismo efecto; así, el consumo habitual de ciertos alimentos provocaría angustias, otros agresividad, otros agudizarían la capacidadde concentración, otros la debilitarían, etc.



Los alimentos
A través del estudio de Yin y Yang aplicado a la alimentación, se puede situar cada alimento en relación a las diferentes...