Alimentos organicos
Páginas: 3 (554 palabras)
Publicado: 28 de febrero de 2011
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COCINA INTERNACIONAL II
PRODUCTOS ORGANICOS7 mo. SEMESTRE
06-12-2010
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[pic]biolife-2010-300x295.jpg300 × 295viaggiandofacile.itSimilares - Mástamaños -
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Alimentos orgánicos
Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos". Estosprocedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleode energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.
En la Unión Europea las denominaciones orgánico, ecológico y biológico para los productos agrícolas y ganaderosdestinados a la alimentación humana o animal se consideran sinónimos y su uso está protegido y regulado por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008. Los prefijos eco y bio también están protegidos yregulados así mismo en todos los idiomas de la Unión. En cada país hay costumbre de usar uno u otro término. Por ejemplo, en España está más extendido el uso de ecológico, en Portugal y Francia seusa más el término biológico (en francés biologique), mientras que en el Reino Unido se utiliza más orgánico (organic en inglés).
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Los productores de alimentos orgánicos procuran que susproductos estén libres de agroquímicos y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas.
Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboración de compostascon la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o de barreras...
COCINA INTERNACIONAL II
PRODUCTOS ORGANICOS7 mo. SEMESTRE
06-12-2010
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Alimentos orgánicos
Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o agroindustriales que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos". Estosprocedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleode energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.
En la Unión Europea las denominaciones orgánico, ecológico y biológico para los productos agrícolas y ganaderosdestinados a la alimentación humana o animal se consideran sinónimos y su uso está protegido y regulado por los Reglamentos Comunitarios 834/2007 y 889/2008. Los prefijos eco y bio también están protegidos yregulados así mismo en todos los idiomas de la Unión. En cada país hay costumbre de usar uno u otro término. Por ejemplo, en España está más extendido el uso de ecológico, en Portugal y Francia seusa más el término biológico (en francés biologique), mientras que en el Reino Unido se utiliza más orgánico (organic en inglés).
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Los productores de alimentos orgánicos procuran que susproductos estén libres de agroquímicos y no se pueden utilizar para su producción semilla o plantas transgénicas.
Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentemente mediante la elaboración de compostascon la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o de barreras...
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