Alimentos Organicos

ALIMENTOS ORGANICOS:
¿Que son los alimentos orgánicos?
Se consideran orgánicos aquellos alimentos obtenidos desde la aplicación de métodos no contaminantes en la producción, sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético y que en ninguna etapa de su producción intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, así como tampoco en los suelos donde son cultivados y que además,su producción está en sintonía con el cuidado del medioambiente y el desarrollo sustentable.
Es muy difícil lograr producir alimentos que estén totalmente libres de pesticidas, debido a que en los suelos éstos permanecen largos periodos de tiempo en cantidades insignificantes o pueden contaminarse de suelos próximos a ellos.
Para algunos, la palabra "orgánico" significa nutritivo. Para otrossignifica alimentos más limpios y seguros; incluso, están quienes entienden por "orgánico" aquellos alimentos producidos sin causar polución o dañando lo menos posible el aire, la tierra y el agua.
Las metas de la producción orgánica son reducir el impacto negativo sobre el medioambiente y aumentar la sostenibilidad. Sostenibilidad significa que las prácticas agropecuarias están diseñadas paracuidar la tierra a fin de asegurar que sea productiva y útil durante mucho tiempo.
Principales alimentos orgánicos:
Terminología de los alimentos orgánicos.
Los alimentos orgánicos pueden identificarse con distintos términos:
* Organic, en inglés;
* Biologique, en francés
* Ecológico u Orgánico en español.
En general tales denominaciones designan a los productos de alimentos quecumplen con reglas comunes y son la base de una dieta natural:
* Producción orgánica de alimentos de un modo sustentable.
* Eliminación del uso de productos químicos sintéticos en la producción de los alimentos.
* Métodos y técnicas de producción orientados a la obtención de alimentos saludables que sean la base de una dieta equilibrada.
* Organización de un sistema decertificación para garantizar al consumidor la identificación de los productos y alimentos orgánicos.
Clasificación de los alimentos orgánicos:
* 100% orgánico: significa que el producto se produjo y se procesó usando solo métodos e ingredientes orgánicos aprobados. Esta etiqueta por lo general se usa en artículos que tienen un único ingrediente, como las frutas o los huevos.
* Orgánicos: contienen almenos el 90% de ingredientes orgánicos.
* Hecho con productos orgánicos incluye al menos el 75% de ingredientes orgánicos.
* "Productos con menos del 50 %": de los ingredientes orgánicos, se deberá especificar en cada ingrediente que sea orgánico.
* Hay otras etiquetas comunes, como natural, sostenible y alimentado con pasto. Tenga en cuenta que estos términos no están oficialmentedefinidos ni controlados por el USDA. Por lo tanto, no se garantiza que estos productos sigan los mismos estándares requeridos para usar una etiqueta de orgánico.

En que se diferencian con los alimentos no orgánicos o convencionales
* Nutrición. Algunos alimentos orgánicos aportan la misma nutrición que las versiones no orgánicas, mientras que otros pueden aportar valor nutricional más alto. Porejemplo, si bien todavía se están realizando pruebas, parece que algunas frutas "regulares" de las tiendas de comestibles (como las manzanas) pueden aportar la misma nutrición que las frutas orgánicas. La comida chatarra orgánica, como las galletas o el helado, no contiene ingredientes nutritivos adicionales especiales. En contraposición, algunas frutas y verduras tienen mayores cantidades deoligoelementos debido a las diferencias entre la producción agropecuaria orgánica y la inorgánica.
* Ingredientes artificiales. Los alimentos orgánicos y los no orgánicos se diferencian, en realidad, en su exposición a hormonas de crecimiento, ingredientes sintéticos y plaguicidas. Aunque los fertilizantes y los plaguicidas se usan comúnmente en la industria alimenticia, algunas personas temen...