Alimentos Organicos

LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS Y EL CUIDADO DEL AMBIENTE.
Los alimentos orgánicos por definición son productos que llegan al mercado de consumidores a través de una serie de procedimientos que garantizan un origen natural y en sintonía con el cuidado del medio ambiente y dietas saludables.
El concepto de alimentos orgánicos es el resultado de la aplicación de métodos no contaminantes en suproducción, sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético. Son el complemento ideal de una vida sana y el cuidado de la salud.
Este tipo de alimento no utiliza aditivos ni productos agroquímicos en su producción. Tampoco son modificados genéticamente (transgénicos), son producidos con métodos naturales con especial detalle en el tratamiento del terreno para conservar los nutrientes.
Losalimentos deben contar con un certificado al ser orgánicos. El certificado orgánico se refiere a productos agrícolas que han sido cultivados y procesados según normas estándar, verificadas por organizaciones autónomas estatales o privadas acreditadas. Es el modo más eficaz de garantizar la calidad y estricto cumplimiento de los métodos de producción ecológicos en los alimentos orgánicos.
¿Qué garantizala certificación orgánica? Garantiza el control del productor, a través de una supervisión permanente, por parte de inspectores que realizan visitas a los campos de cultivo e instalaciones de procesamiento verificando el cumplimiento de las normativas.
De esta manera, el consumidor accede en forma precisa al tipo de tratamiento orgánico de cada alimento, aceptando o no un mayor costo según elgrado de tratamiento natural de cada producto. Desde el punto de vista económico el valor de un alimento orgánico y una dieta natural y saludable es, aproximadamente entre un 20 y un 100 % mayor que un alimento convencional.
La reglamentación difiere en los distintos países, en la mayoría las leyes no regulan el uso de los alimentos orgánicos y biológicos, lo que constituye una ausencia degarantías en cuanto a la calidad del alimento en el tratamiento para su producción. Para ello nace un organismo internacional que se encarga de certificar y unificar la producción orgánica a nivel mundial: La IFOAM, (Federación Internacional de Movimiento de Agricultura Ecológica).
La IFOAM lidera y promociona la implementación de la producción ecológica en todo el mundo, integrada por diferentesorganizaciones ambientalistas y ecologistas, productores, ONG, transformadores y consumidores, inmersos dentro la producción ecológica.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS.
Cada vez más las dietas a base de alimentos orgánicos ganan adeptos entre los consumidores. Estamos ante una nueva era de preocupación del consumidor acerca de su alimentación y la forma de llevar una dieta saludable.La alimentación orgánica y ecológica se transforma en una alternativa, una nueva pauta del consumo responsable y sostenible.
Nuevos estudios salen a la luz revelando las ventajas de la dieta orgánica y saludable. Las dietas saludables con productos de cultivo biológico por ejemplo, reducen a niveles no detectables la exposición dietética de los niños a pesticidas comúnmente utilizados en laproducción agrícola.
Los alimentos orgánicos son de mejor calidad, y poseen un mayor valor nutritivo, además son más sabrosos y con mejor aroma. Los mismos, se producen respetando los tiempos de crecimiento natural, por lo que tienen el tiempo suficiente para sintetizar los azúcares y nutrientes del suelo.
Los pesticidas se encuentran en los alimentos que se producen con métodos industriales, ointensivos. Indefectiblemente, la presencia en nuestra dieta y nuestro organismo de tales sustancias, frecuentemente se los relaciona con enfermedades, problemas del sistema inmune y otras afecciones crónicas. La dieta saludable a base de productos orgánicos es el punto de partida de una nueva era en la alimentación natural y equilibrada. La ventaja de la alimentación orgánica se concentra en...