alimentos origen mineral

ALIMENTOS ORIGEN MINERAL:
Ejemplos. Los alimentos de orígen mineral , por ejemplo las sales hay una gran variedad. Entre ellas podemos hablar de las siguientes sales:
• Sales de calcio.
• Sales de potasio.
• Sales de magnesio.
• Sales de manganeso.
• Sales de ascobatos.
• Hierro.
• Cromo.
• Cinc.
• Cadmio.
• Agua.
Como también el agua es de orígen mineral y el cloruro de sodio( sal). También se obtienen muchos minerales de las verduras y frutas.
En realidad un organismo necesita pequeñas dosis de las sales minerales. En la actualidad hay muchas deficiencias especialmente por la carencia de las sales minerales en los suelos sembrados.
Los minerales que se encuentran en concentraciones relativamente más elevadas son los siguientes: calcio, fósforo, magnesio, sodio ycloro (cloruro sódico), potasio y azufre (sulfuros). 

Los minerales que se encuentran en concentraciones mínimas son: yodo, hierro, zinc, cobre, flúor, selenio, cromo, molibdeno, manganeso y cobalto.

Muchos son los alimentos que contienen minerales, sean de origen vegetal o animal. A continuación se relacionan los minerales más importantes de las que se indican cuáles son sus fuentesalimentarias principales: 

CALCIO: 
La leche y los productos lácteos (yogur, quesos, helados) son las fuentes más importantes del calcio de la dieta, seguidos de los cereales y las legumbres, así como los pescados, especialmente de aquéllos, como las sardinas y los arenques en conserva, cuya espina se come habitualmente.

HIERRO: 
El hierro se encuentra principalmente en los cereal

ORIGENVEGETAL:
ORIGEN VEGETAL significa que proviene, se forman y se origignan únicamente de los Vegetales o Plantas, como por ejemplo los ALIMENTOS de origen vegetal, es decir aquellos que provienen de las partes comestibles de algunas plantas. Estos alimentos son ricos en sustancias nutritivas que ayudan a:
- Proteger el proceso visual 
- Mantener la piel saludable. 
- Combatir las infecciones. 
-Asegurar el crecimiento normal de todo el cuerpo 

También las VITAMINAS que nos proveen solamente los Vegetales obteniéndolas de las HORTALIZAS y VERDURAS. Este grupo se caracteriza por contener carbohidratos o azúcares y vitaminas A y C, especialmente los vegetales de color verde y amarillo intenso y las frutas. Estas sustancias nutritivas carbohidratos y vitaminas A y C, contribuyen a manteneren buen estado los tejidos.

La VITAMINA A que se encuentran en vegetales o frutas, tienen propiedades anti-infecciosas y favorecen el proceso visual. La vitamina C encontrada en las frutas, ayuda en la formación de las células y evita el cáncer, mientras que los carbohidratos proporcionan el combustible necesario al cuerpo. En general, este grupo, por su contenido en celulosa, ayuda en lasfunciones intestinales.
Las proteínas vegetales son un valor biológico menor, pero no por eso menos importante, ya que para lograr una mejor utilización por parte del organismo es posible combinar los alimentos de manera tal que se complemente el aporte de proteínas. Por ejemplo se puede combinar laslegumbres con cereales integrales, legumbres con frutas secas, cereales integrales con lácteos deorigen vegetal o frutas secas con semillas.
Dentro de las proteínas de origen vegetal, se pueden encontrar: gluten (mezcla de gliadina y gluteina), prolaminas, gluteninas, etc.


ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL:
Este grupo de alimentos nos proporciona principalmente las proteínas. A este grupo se unen las carnes de res, cerdo, pescado, aves, etc., además el huevo, la leche y sus derivados, excepto lacrema, mantequilla y la leche condensada. Las carnes y losalimentos de origen animal aportan al organismo vitaminas, proteínas y minerales, resultando muy esenciales en la etapa de crecimiento del ser humano. Otros alimentos de origen animal son ricos en grasas como las carnes grasosas, la piel de aves, embutidos, etc., este tipo de alimentos no debe formar parte de nuestra alimentación diaria,...