alimentos para el cerebro

La salud mental preocupa a jovenes y viejos. Acidos grasos omega-3 se pueden conseguir en leches en polvo para bebés. Se estan usando acidos grasos puros, fosfolípidos, carnitina. Algunosingredientes estimulan la perfomance mental, mientras que otros protejen contra los procesos neurodegenerativos. Para los jovenes, estos alimentos pueden ayudar en el aprendizaje y en la funcion cognocitiva,mientras que en los viejos pueden ayudar a prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer
Acidos grasos omega-3
Los dos ácidos grasos omega-3 más importantes, ácido Eicosapentaenoico (EPA) yácido Docosahexaenoico(DHA) son importantes para el desarrollo y crecimiento de el sistema nervioso y el cerebro. Investigadores reportan que las deficiencias de grasas omega-3 pueden causar demencia,depresión y la enfermedad de Alzheimer.
ACIDO DOCOSAHEXAENOICO
Investigadores de la Universidad de California en Los Angeles, mostraron que ratones alimentados con dietas ricas en DHA tenían menosbeta-amiloide, una proteína que causa placas en los cerebros de los pacientes con enfermedad de Alzheimer, en comparación con ratones que eran alimentados con dietas normales, indicando esto que el DHApuede prevenir el Alzheimer
CAVIAR DE SALMON, CONTIENE DHA Y EPA, FOSFATIDIL-COLINA
Los amiloides totales fueron reducidos en un 70% en los ratones que consumieron las dietas ricas en DHA, comparadoscon los ratones que tuvieron dietas normales; además, las placas se redujeron en un 40%. En base a la importancia de los omega-3, ya varias compañías lácteas incorporan grasas omega-3 en las lechespasteurizadas fortificadas.
L-Carnitina
Esta sustancia es elaborada por el cuerpo humano. Su rol fisiológico primario es transportar los ácidos grasos de cadena larga a las mitocondrias, dentro delas células, para que estos sean convertidos en energía bioquímica (ATP) a través del ciclo de Krebs. Se reportado que la L-carnitina y su forma ester, acetil-L-carnitina (ALC), puede tener un papel...