Alimentos Para El Cerebro

Las proteínas contenidas en alimentos de origen animal, especialmente en el hígado y los
mariscos, contribuyen con la regulación de la capacidad intelectual ydel estado de ánimo.
Algunos estudios demuestran que una dieta rica en carbohidratos (papas, arroz, harinas, leche,
cereales) ayuda a calmarla ansiedad.
Unabuena dieta debe incluir un aporte adecuado de minerales en virtud de los beneficios que
éstos ofrecen al organismo. El calcio, por ejemplo, interviene en latransmisión de los impulsos
nerviosos, el hierro influye en el rendimiento y en el transporte de oxígeno a las células, y el zinc
parece estar relacionado con laactividad de los neurotransmisores.
Para obtener calcio se debe ingerir leche y sus derivados, mientras que el hierro es posible
encontrarlo en carnes,vísceras legumbres y frutos secos. Las ostras, crustáceos, carne de cordero
y las leguminosas son alimentos ricos en zinc.
Todas las vitaminas del complejo B soncofactores del proceso de producción de
neurotransmisores, específicamente la B1 (carne de cerdo y levadura de cerveza), B6 ( melón,
pollo y plátano) y la B12(hígado, huevos y queso), esta última es muy importante para
contrarrestar el estrés y fortalecerla agilidad intelectual.
Por otro lado, otras investigaciones handemostrado que la vitamina C (cítricos, tomates, coliflor y
pimientos) disminuye la posibilidad de sufrir cáncer cerebral sobre todo en la infancia. En este caso,los fumadores deben aumentar su consumo de vitamina C, ya que un fumador medio reduce
el nivel de ésta en 20 por ciento y un gran fumador, en 40 por ciento.