Alimentos Perecederos

Los alimentos perecederos son aquellos con probabilidad de estropearse, descomponerse o se vuelven inseguros para consumir. Deben ser conservados refrigerados a 40 grados F (4.4 ºC) o menos para permanecer inocuos o prolongar el tiempo en que permanecerán saludables por que la refrigeración frena el crecimiento bacterial. Hay dos familias completamente diferentes de bacterias que se puedenencontrar en los alimentos: "bacterias patógenas", la clase que causa enfermedad por intoxicación de alimentos, y "bacterias estropeantes", la clase de bacterias que causa el deterioro de los alimentos y desarrolla olores, sabores y texturas desagradables. Ejemplos de los alimentos que deben ser conservados refrigerados por seguridad incluyen carnes, aves, pescado, productos lácteos, quesos suaves,tarta de queso (cheesecake), la mayoría de los pasteles, todas las sobras cocidas y cualesquiera alimentos comprados refrigerados o con una etiqueta "manténgase refrigerado" ("keep refrigerated"). Muy pocas frutas y verduras frescas permanecerán seguras a temperatura ambiente por mucho tiempo, por eso la mayoría deben ser conservadas en el refrigerador para evitar descomposición o crecimiento de moho.Algunos condimentos que son seguros a temperatura ambiente (tales como salsa de tomate [ketchup], mostaza y salsa de soya) pueden mantenerse refrigerados para conservar la textura o el sabor, pero no es necesario.
¿Cuáles alimentos son perecederos?
Publicado 02/06/2010 01:05 PM   |    Actualizado 02/06/2010 01:05 PMhttp://preguntaleakaren.custhelp.com/app/answers/detail/a_id/5039/~/%E2%BFcu%E3%A1les-alimentos-son-perecederos%3F
La perecebilidad es el tiempo que tarda un alimento en comenzar a degradarse perdiendo sus propiedades nutrimentales. Se le conoce también como caducidad. De acuerdo a ese tiempo de duración, los alimentos se clasifican en:

Alimentos perecederos: Son aquellos que comienzan una descompoisición de forma sencilla. Agentes como la temperatura, la humedad o lapresión son determinantes para que el aliemnto comience su deterioro. Ejemplos de estos son: los derivados de los animales y los vegetales, siendo las frutas las de mayor perecebilidad, y la leche y carnes de menor perecibilidad ya que en refirigeración se conservan. 
Alimentos semi-perecederos: Son aquellos en los que el deterioro depende de la humedad del aire y de la calidad microbiana delmismo. Ejemplos de estos son los frutos secos, los tubérculos y otros vegetales, como las gramíneas. 
Alimentos no perecederos: No se deterioran con ninguno de los factores anteriores, sino que depende de otros factores como la contaminación repentina, el mal manejo del mismo, accidentes y demás condiciones que no están detemrinadas por el mismo. Ejemplo de ellos son las harinas, las pastas y elazúcar, que se consideran deteriorados una vez que se revuelve.
Los Productos "no perecederos" son todos aquellos que vienen envasados como :
Harina
Azucar
Sal
Aceite
Vinagre
Lata de arvejas
Lata de Tomates
Lata de atun
Lata de maiz
Paquete de semola
Paquete de garbanzos
Paquete de lentejas
Lata de Hongos
Lata de pikles
Lata de alcauciles
Lata de remolachas
Lata de esparragos
etc.Los Productos perecedos son los que integran ....los productos frescos.

Lista de alimentos no perecederos que puedes comprar para almacenar comida
Escrito por Sophia Cross | Traducido por Alejandra Prego

Los alimentos y granos no perecederos pueden ayudarte a sobrevivir durante un desastre.
Un desastre puede suceder en cualquier momento, ya sea natural o provocado por el hombre. En casode que suceda una catástrofe mayor, no podrás tener acceso a alimentos frescos o agua durante días o semanas. Si adquieres alimentos no perecederos cada vez que vas al supermercado, evitarás las multitudes frenéticas en la tienda cuando se presente una emergencia. Compra un deshidratador de comida y haz tus propios alimentos secos.
Pasta
La pasta es una fuente excelente de carbohidratos...