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Alimentos procesados generan la "epidemia de obesidad" en Latinoamérica
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) alertó que los alimentos ultraprocesados, que considera "casi adictivos" yestán sustituyendo a los alimentos frescos, son los responsables de la "epidemia de obesidad" que hay en América Latina.
En un nuevo estudio divulgado en Washington (EE.UU), la OPS aseguró que estosalimentos procesados industrialmente, las bebidas azucaradas y la comida rápida están desplazando a las dietas tradicionales más nutritivas, "lo que genera efectos alarmantes en la salud".
El consumo deestos productos ha aumentado de manera constante en América Latina y contribuye al incremento de las tasas de obesidad en toda la región, por lo que es necesario "regular el mercado para revertir estatendencia", agrega el organismo internacional.
Pese a que en EE.UU. y Canadá las ventas per cápita de alimentos y bebidas ultraprocesadas disminuyeron entre 2000 y 2013, en Latinoamérica siguieronaumentando, lo que se "correlaciona fuertemente con el aumento del peso corporal promedio" en la región.
"Estos productos son un importante motor en el crecimiento de las tasas de sobrepeso y obesidad enla región", asegura el informe, titulado "Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas".
El trabajo examinalas ventas de comidas preparadas, refrescos carbonatados, tentempiés dulces y salados, cereales de desayuno y en barras, golosinas, helados, bebidas deportivas y energéticas, jugos de frutas yvegetales, pastas para untar y salsas, entre otras.
El estudio, que toma como modelo a Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, México, Perú, República Dominicana, Uruguay yVenezuela, determinó que de 2000 a 2013 las ventas per cápita de esos productos aumentaron un 26,7 %.
"Estos productos -agregó- no están diseñados para satisfacer las necesidades nutricionales de...