alimentos procesados

NOMBRE DEL ALUMNO: ADAL SACTIEL TURRUBIATES LOPEZ


NOMBRE DEL PREFESOR: MARIA DEL CARMEN


MATERIA: HOMBRE Y SALUD


TRABAJO: ALIMENTOS PROCESADOS






PROCESO DE LOS ALIMENTOSEl procesado de los alimentos es un conjunto de procesos realizados en las diferentes partes de la cadena de producción, transporte, venta y también el consumo realizados con el objeto de garantizarla vida e higiene de los alimentos. Se parte de la idea inicial de que los alimentos son productos perecederos y es necesario poseer ciertas condiciones y realizar ciertos tratamientos para que seaposible su conservación. Algunos alimentos tienen varias fuentes de conservación como pasteurización, salación, entre otras.
Pasteurización. Consiste en subir la temperatura a grados c (Celsius) aaltas temperaturas y bajarla rápidamente para que enfrié y así se conserve.
Los alimentos recolectados se suelen someter a un proceso posterior, bien sea para su consumo inmediato o bien sea para suconservación posterior. La misión es detener la actividad microbiana que deteriore el alimento y no permita su consumo.





http://es.wikipedia.org/wiki/Procesado_de_los_alimentos
¿QUE SON LOSALIMENTOS PROCESADOS?
Se define como comida procesada a todo alimento que haya sufrido un cambio antes que lo podamos consumir. El cambio puede ser desde congelarlo o salarlo para preservar su calidadnutritiva o su frescura, o también puede ser tan complejo como elaborar un alimento congelado listo para consumir.
 La Agencia de Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas eninglés) no define el término natural en las etiquetas de alimentos, pero permite su uso si el alimento en cuestión no contiene aditivos, colores artificiales u otras sustancias sintéticas. Estosincluyen las frutas, vegetales, granos, los productos lácteos, la carne de res y de aves, y los pescados. Aunque los alimentos procesados en sí no son un tema de salud pública, las enfermedades o los...