Alimentos Producidos En México


Introducción
Alimentos producidos en México
Alimentación en México
Nutrición y alimentación
Factores determinantes de la alimentación
El panorama de la nutrición en México
Principales resultados
La industria de alimentos en México
Industria Avícola
Industria de Alimentos Procesados
Industria de alimentos Preparados y Refrigerados
Industria de Panificación
Acceso a la alimentación en MéxicoGrado de inseguridad alimentaria
Escasez y desigualdad, responsables del hambre en México
Abastecimiento y distribución de alimentos
El papel del planificador en el abastecimiento de los alimentos
Nivel regional
Nivel metropolitano
Nivel urbano
Distribución de alimentos en las áreas urbanas
Nivel metropolitano
Nivel Urbano
Nivel local
Formas de distribución de alimentos
Aérea
Terrestre
MarítimaCentrales de abastecimiento en México
Introduccion
Los países en desarrollo, heterogéneos en muchos aspectos, se caracterizan por sus ciudades densamente pobladas, la rápida expansión de la población y por la pobreza urbana. La urbanización se da de forma imprevista y no planificada: la ciudad se expande donde hay espacio, donde es más fácil, a veces carente de infraestructuras y servicios, creandoáreas “fragmentadas” y barrios bajos cada vez más extensos.
Esta urbanización sin ningún control perjudica la eficacia de los sistemas de abastecimiento y distribución de alimentos (SADA). Crece la demanda en las ciudades y se necesitan mayores cantidades que las zonas rurales y periurbanas no son capaces de producir. Por el contrario, las estructuras de mercado, almacenamiento y transporte cadavez tienen menor capacidad de respuesta a las mayores exigencias de productos alimenticios. De esta forma el sector informal se expande para abastecer a las familias de bajos ingresos con sus pocos medios de sobrevivencia.
En este contexto, los planificadores no sólo son llamados a diseñar esquemas de planificación urbana para las ciudades o para un mercado, sino también –y más importante aún–deben conocer muy bien los SADA, la forma de volverlos lo más eficientes y dinámicos posible con la ayuda de los recursos e instrumentos que tienen a disposición.
Plenamente consciente de la complejidad y variedad de contextos de los países en desarrollo, el autor de esta guía describe las actividades principales de los SADA y sugiere criterios de planificación para hacer frente a las dimensionesfísicas y espaciales de las ciudades para mejorar la cantidad, calidad, variedad y seguridad de los alimentos al igual que para ayudar a las poblaciones urbanas de bajos ingresos a tener acceso a estos alimentos.
En el primer capítulo se define el papel de los planificadores. En el segundo y tercero se ofrecen directrices para la intervención en el entorno rural, metropolitano, urbano y local, conejemplos y datos recopilados de varias ciudades de países en desarrollo. El cuarto capítulo, en fin, ha sido dedicado al seguimiento y evaluación de indicadores de los diferentes tipos de intervención.
El objetivo de esta guía no es ofrecer reglas preceptivas, sino más bien directrices generales que los planificadores pueden adaptar a la situación local y traducir en acciones concretas.
Algunosde los temas se relacionan con: “Alimentos para las Ciudades - Políticas de abastecimiento y distribución de alimentos para reducir la inseguridad alimentaria urbana. Guía informativa par alcaldes, responsables de las ciudades y planificadores urbanos en países en desarrollo y países en transición”, de Olivio Argenti, y “Estudiando los sistemas vi de abastecimiento y distribución de alimentos enlas ciudades de los países en desarrollo y de los países en transición", de Maurizio Aragrande y Olivio Argenti.



ALIMENTOS PRODUCIDOS EN MEXICO

AGUACATE
México es el principal exportador a nivel internacional
Michoacán es el mayor productor
En el 2011 se produjeron un millón 264 mil toneladas
Se exporta a Estados Unidos, Japón y Canadá.
AJO
México es el 8° exportador a nivel mundial...