Alimentos Que Contienen Diferentes Vitaminas

Alimentos que contienen vitamina A, C, D, ZINC y Selenio

Vitamina A y carotenos: La vitamina A se encuentra en cantidades importantes en muchos vegetales de consumo cotidiano, generalmente enforma de betacarotenos (sustancia precursora o provitamina A), como es el caso de las zanahorias, albaricoques, boniatos, patatas dulces, espinacas, brécol, melón, etc. También la podemos extraer dehuevos, productos lácteos e hígados de peces y animales.
Vitamina C o ácido ascórbico: Se le atribuyen propiedades antioxidantes, inhiben la formación de nitrosaminas.
Los alimentos con una mayorriqueza en esta vitamina son las frutas (cítricos, caquis, kiwis...) y las hortalizas (pimientos, perejil, coles, cebolla...) frescas y crudas. Se destruye en parte por efecto del calor (cocción) y delalmacenamiento prologando.
Vitamina D: Ejerce su acción a través del metabolismo del calcio.
Se encuentra en numerosos pescados (sobre todo en el hígado), en la yema de los huevos y en losproductos lácteos. Como el resto de vitaminas liposolubles, se acumula en el hígado y en otros órganos, por lo que si se toman excesivas cantidades (preparados farmacéuticos) puede llegar a ejercer efectostóxicos.
Zinc: Es un mineral esencial para el organismo, que tiene propiedades antioxidantes. Entre sus beneficios para el organismo, destaca su intervención en la maduración de los órganosreproductores al aumentar la testosterona. Los cereales, la carne, el pescado y los lácteos son algunos de los alimentos que contienen zinc. Otros alimentos ricos en zinc son: el apio, los espárragos, loshuevos, el queso, los higos, las patatas, las berenjenas y los melocotones, entre otros.
Selenio: Es un mineral que protege el corazón, favorece el sistema inmunitario, elimina metales pesados delorganismo e interviene en la protección de numerosos cánceres. Algunos alimentos ricos en selenio son: la avena, el arroz integral, los melocotones, las cebollas, el tomate, el apio, el ajo y el brécol,...