Alimentos que curan

"Que tu alimento sea tu medicina". Lo decía Hipócrates, el médico de la Grecia clásica, y lo confirman ahora los cientificos: nada mejor que mantener una dieta sana para evitar, e incluso curar, enfermedades. Aquí tienes una completa guía con los alimentos más sanos y las dietas que te pueden ayudar a resolver ciertos problemas médicos. (Marisol Guisasola, en M.H.)
LOS  50  PRODUCTOS  MÁS SANOS
          Aunque desconocemos muchas de sus propiedades, nuestra despensa está llena de productos  que pueden ayudarnos a evitar y combatir muchas enfermedades. Aquí tienes una selección de lo más beneficioso para nuestra salud. 
        1.- Aceite de oliva virgen. Muy rico en ácidos grasos monoinsaturados, contiene escualeno, otro  compuesto cardiosaludable.
        2.- Almendras. Tresraciones de 11 almendras al día pueden reducir los niveles de colesterol un 14%.
        3.- Alubias negras. Son una gran fuente de hierro y fibra.
        4.- Aguacate.- Tiene mucha grasa, pero la mitad es monoinsaturada, es decir, cardiosaludable. Muy rico en vitamina E.
        5.- Ajo. Crudo, cocido, granulado, todas las formas  aporta carotenoides (betacaroteno, luteina y zeaxantina) ycardiosaludables compuestos de azufre.
        6.- Albaricoque. Es una buena fuente de betacaroteno y aporta el equivalente al 35 % de la dosis diaria recomendada (DDR) de vitamina A.
        7.- Alcachofa. Además de un alto contenido en fibra (6 gr por unidad), tiene un flavonoide que reduce el cáncer de piel en animales.
        8.- Arándanos. Previenen las infecciones de vejiga, impidiendoque las bacterias queden adheridas las paredes del tracto urinario.
        9.- Berros. Uno de sus compuestos inhibe la acción de un cancerígeno presente en el tabaco, así que previene el cáncer de pulmón. Rico en carotenoides.
      10.- Boniato. Tiene el récord en carotenoides: hasta seis veces la dosis diaria de vitamina A.
      11.- Brócoli. Este superalimento está cargado de sulforafanoy tiene 75 gr de calcio, 78 mcg de ácido fólico y vitamina C.
      12.- Canela. Un cuarto de cucharada al día mejora la función de la insulina y controla el nivel de azúcar.
      13.- Carne de vacuno. Buena fuente de ácido linoléico (evita la formación de tumores) y de hierro, pero rica en grasas saturadas.
      14.- Cebada. Es una buena fuente de betaglucano (fibra soluble) y ayuda areducir el colesterol.
      15.- Cebolla. Con los mismo compuestos de azufre presentes en el ajo.
      16.- Cerezas. Tiene pigmentos cardioprotectores y alcohol de perililo (evita el cancer en animales).
      17.- Ciruelas pasas. Son laxantes, tiene 5 gr de fibra en sólo un tercio de taza.
      18.- Coles de Bruselas. Además de los benefícos isocianatos e indoles, esta verdura contiene48 mg de vitamina C por media taza.
      19.- Espinacas. Una taza contiene más de DDR de vitamina A, muchísima luteína y más de la mitad  dela recomendación diaria de ácido fólico.
      20.- Frambuesas. Contiene vitamina C, ácido elágico y antoncianos.
      21.- Pepitas de girasol. Son una de las mejores fuentes de vitamina E.
      22.- Guindilla. Su capsaicina (el fitoquímico que lashace picantes) ayuda a "cortocircuitar" los procesos que conducen al cáncer.
      23.- Kiwi. Contiene 75 mg de vintamina C  y hasta 3 gr de fibra.
      24.- Jengibre. Ayuda a combatir las nauseas y reduce la inflamación en la artritis reumatoide.
      25.- Leche desnatada. Unos 300 mg de calcio por taza y una de las pocas fuentes alimentarias de vitamina D, vital para el metabolismo delcalcio.
      26.- Semillas de lino. Son un de las fuentes más ricas de los protectores lignanos y de Omega-3.
      27.- Mango. Una sola pieza aporta 60 mg de vitamina C y tiene tanto betacaroteno como para cubrir las necesidades diarias de vitamina A.
      28.- Mejillón. Tiene tres veces mas hierro que una hamburguesa y la ración diaria de selenio.
      29.- Menta piperita. Es muy rica...