alimentos que nos proporcionan colesterol y trigliceridos
Páginas: 8 (1989 palabras)
Publicado: 20 de julio de 2013
ALIMENTOS QUE CONTIENEN COLESTEROL
El colesterol elevado en sangre es uno de los principales factores de riesgo cardiovascular, y aunque no todo depende de la dieta, muchos alimentos que consumimos a diario, contienen un alto porcentaje de colesterol en su composición, por lo cual deberían evitarse si queremos revertir esta situación.
Para ello, debemos conocer cuánto colesterol hay en losalimentos y con esta finalidad, hemos elaborado una tabla que nos muestra con sencillez los alimentos agrupados según su contenido en colesterol, de manera de que podamos identificar rápidamente cuáles tienen un muy elevado porcentaje de colesterol y cuáles, tienen poca cantidad de este componente graso.
Como premisa básica debemos saber que sólo los alimentos de origen animal tienen colesterol ocualquier alimento de origen vegetal que durante su cocción o elaboración incorpore los antes dichos.
Así, los aceites, frutas y verduras, no poseen colesterol, sólo tendrán este componente graso si los condimentamos con nata, agregamos mayonesa, manteca u otro alimento de origen animal.
Entre los alimentos con más colesterol encontramos los quesos con mayor maduración, las carnes, mariscos ymanteca.
En una dieta habitual, los alimentos de muy alto y alto contenido en colesterol, deberían consumirse en cantidades controladas, pues su exceso puede favorecer el desarrollo de una hipercolesterolemia que perjudica la salud cardiovascular.
Por otro lado, los alimentos de bajo y nulo contenido en colesterol, pueden incluirse a diario para beneficiar la salud con lo que comemos.
CITADO EN:http://www.vitonica.com/alimentos/los-alimentos-agrupados-segun-su-nivel-de-colesterol
La primera medida para controlar los niveles es cuidar la dieta y realizar ejercicio físico.
Mediante un análisis de sangre llamado “perfil de lípidos", el médico puede darse cuenta de la proporción existente de cada tipo de colesterol y determinar el riesgo de sufrir un problema cardiovascular.
Losvalores ideales de colesterol en sangre son los siguientes:
· Colesterol total: Menos de 200 mg/dl.
· Lipoproteínas de alta densidad: más de 35 mg/dl.
· Lipoproteínas de baja densidad: menos de 100 mg/dl.
Por lo que debemos cuidar muy bien la dieta diaria y evitar el consumo excesivo de ciertos alimentos.
Los productos de origen animal son la principal fuente de colesterol por alimentos, por loque su consumo debe ser controlado y/o evitado
CITADO EN:
http://www.vitonica.com/alimentos/los-alimentos-agrupados-segun-su-nivel-de-colesterol
GUIA DE “COMIDAS PROHIBIDAS” PARA PERSONAS CON COLESTEROL ALTO
CARNES: grasosas como la de cerdo, tocino, salchicha y otros productos elaborados con carne de cerdo.
CARNES FRIAS: carnes procesadas, carnes frías que NO sean de pavo como(salami, mortadela), hot-dogs y hamburguesas de restaurantes de comida rápida (están hechos con mucha grasa), vísceras (riñones, sesos, hígado, etc.). patés.
AVES: grasosas (pato, ganso),
PESCADO: enlatado en aceite.
MARISCOS: langosta, camarones, cangrejos, ostras.
HUEVOS: Limitar las yemas de huevo a dos por semana.
FRUTAS: Aguacate y Coco.
VEGETALES: Aceitunas.
Los vegetales almidonados(papas, maíz, frijoles) deben ser utilizados sólo si se utilizan como substituto de una porción de pan o cereal.
LEGUMINOSAS: Frijoles (enlatados) con azúcar o cerdo.
OLEAGINOSAS: Cacahuates. Pistaches, Nueces, Almendras, Pepitas.
PAN: Todos los pasteles horneados con manteca o mantequilla y azúcar
Mezclas comerciales con huevos deshidratados y leche entera. Evita pan dulce, donas y pasteles.CEREAL: Arroz frito.
LACTEOS: Leche entera y productos empacados con leche entera. Crema. helados, budines, yoghurt, quesos, de leche entera. Sustitutos de crema no láctea.
GRASAS: Mantequilla, manteca, margarina sólida, aderezos comerciales para ensaladas, salsas cremosas.
POSTRES: Bocadillos fritos como papas, chocolates, dulces en general, jaleas, gelatinas, almíbar, budines de leche entera,...
El colesterol elevado en sangre es uno de los principales factores de riesgo cardiovascular, y aunque no todo depende de la dieta, muchos alimentos que consumimos a diario, contienen un alto porcentaje de colesterol en su composición, por lo cual deberían evitarse si queremos revertir esta situación.
Para ello, debemos conocer cuánto colesterol hay en losalimentos y con esta finalidad, hemos elaborado una tabla que nos muestra con sencillez los alimentos agrupados según su contenido en colesterol, de manera de que podamos identificar rápidamente cuáles tienen un muy elevado porcentaje de colesterol y cuáles, tienen poca cantidad de este componente graso.
Como premisa básica debemos saber que sólo los alimentos de origen animal tienen colesterol ocualquier alimento de origen vegetal que durante su cocción o elaboración incorpore los antes dichos.
Así, los aceites, frutas y verduras, no poseen colesterol, sólo tendrán este componente graso si los condimentamos con nata, agregamos mayonesa, manteca u otro alimento de origen animal.
Entre los alimentos con más colesterol encontramos los quesos con mayor maduración, las carnes, mariscos ymanteca.
En una dieta habitual, los alimentos de muy alto y alto contenido en colesterol, deberían consumirse en cantidades controladas, pues su exceso puede favorecer el desarrollo de una hipercolesterolemia que perjudica la salud cardiovascular.
Por otro lado, los alimentos de bajo y nulo contenido en colesterol, pueden incluirse a diario para beneficiar la salud con lo que comemos.
CITADO EN:http://www.vitonica.com/alimentos/los-alimentos-agrupados-segun-su-nivel-de-colesterol
La primera medida para controlar los niveles es cuidar la dieta y realizar ejercicio físico.
Mediante un análisis de sangre llamado “perfil de lípidos", el médico puede darse cuenta de la proporción existente de cada tipo de colesterol y determinar el riesgo de sufrir un problema cardiovascular.
Losvalores ideales de colesterol en sangre son los siguientes:
· Colesterol total: Menos de 200 mg/dl.
· Lipoproteínas de alta densidad: más de 35 mg/dl.
· Lipoproteínas de baja densidad: menos de 100 mg/dl.
Por lo que debemos cuidar muy bien la dieta diaria y evitar el consumo excesivo de ciertos alimentos.
Los productos de origen animal son la principal fuente de colesterol por alimentos, por loque su consumo debe ser controlado y/o evitado
CITADO EN:
http://www.vitonica.com/alimentos/los-alimentos-agrupados-segun-su-nivel-de-colesterol
GUIA DE “COMIDAS PROHIBIDAS” PARA PERSONAS CON COLESTEROL ALTO
CARNES: grasosas como la de cerdo, tocino, salchicha y otros productos elaborados con carne de cerdo.
CARNES FRIAS: carnes procesadas, carnes frías que NO sean de pavo como(salami, mortadela), hot-dogs y hamburguesas de restaurantes de comida rápida (están hechos con mucha grasa), vísceras (riñones, sesos, hígado, etc.). patés.
AVES: grasosas (pato, ganso),
PESCADO: enlatado en aceite.
MARISCOS: langosta, camarones, cangrejos, ostras.
HUEVOS: Limitar las yemas de huevo a dos por semana.
FRUTAS: Aguacate y Coco.
VEGETALES: Aceitunas.
Los vegetales almidonados(papas, maíz, frijoles) deben ser utilizados sólo si se utilizan como substituto de una porción de pan o cereal.
LEGUMINOSAS: Frijoles (enlatados) con azúcar o cerdo.
OLEAGINOSAS: Cacahuates. Pistaches, Nueces, Almendras, Pepitas.
PAN: Todos los pasteles horneados con manteca o mantequilla y azúcar
Mezclas comerciales con huevos deshidratados y leche entera. Evita pan dulce, donas y pasteles.CEREAL: Arroz frito.
LACTEOS: Leche entera y productos empacados con leche entera. Crema. helados, budines, yoghurt, quesos, de leche entera. Sustitutos de crema no láctea.
GRASAS: Mantequilla, manteca, margarina sólida, aderezos comerciales para ensaladas, salsas cremosas.
POSTRES: Bocadillos fritos como papas, chocolates, dulces en general, jaleas, gelatinas, almíbar, budines de leche entera,...
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