Alimentos que se extraen de los frutos secos

1-Que alimentos se extraen de los frutos secos:

Los Secretos de los Frutos Secos

A lo largo de la historia, los frutos secos han sido un alimento básico en todo el mundo. Los frutos secos son parte tradicional de muchas cocinas étnicas y proporcionan intensos sabores que se complementan con casi cualquier hierba, especia, fruta, vegetal, queso o carne. Las almendras, las nueces deBrasil, los anacardos, las avellanas, las nueces de macadamia, las pecanas, los piñones, los pistachos... los frutos secos son siempre un éxito y un complemento delicioso en casi cualquier plato. En un plato principal, en una ensalada, en un bocadillo en un postre o para picar en una fiesta informal, los frutos secos son tan sabrosos como versátiles.Los frutos secos no contienen colesterol, pero sí ungran número de nutrientes esenciales, incluidas proteínas y fibra.. También son una gran fuente de vitaminas, como el ácido fólico, la niacina y las vitaminas B6 y E, minerales como el magnesio, el cobre, el zinc, el selenio, el fósforo, el calcio y el potasio.

-ALMENDRAS :
Es un fruto proveniente del árbol llamado almendro (Amygdalus), árbol que puede medir hasta 10 metros. Tiene su origenen las regiones montañosas de Asia central (Persia, Mesopotamia), donde es cultivado desde épocas remotas (5000 a 4000 a. C.).
Contiene cantidades significativas de vitamina E. Son muy energéticas y una buena fuente de fibra, una de las fuentes no animales más rica en calcio y magnesio. Asimismo se las considera un elemento fundamental para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar lacirculación sanguínea. Muy utilizadas en la dieta mediterránea conocida por ser saludable y equilibrada.Se suelen consumir crudas o tostadas, incluso en su forma verde. Para tostarlas conviene escaldarlas y ponerlas al horno con un poquito de sal.El postre por excelencia, basándose en pasta de almendra con azúcar o miel y agua de azahar, es el mazapán, de cuya base se elaboran los turrones ensus más diversas variantes.Se puede conseguir extraer el sabor de las almendras picándolas y mezclándolas con agua o leche y obtener la bebida de almendra, de la que se consigue la horchata de almendra añadiendo azúcar, canela y una cáscara de limón.

-ANACARDOS :
El anacardo es un árbol de origen tropical, considerado generalmente originario de la cuenca del Amazonas, desarrollándose desdeMéxico hasta Perú, a lo largo de casi toda América tropical. El árbol del anacardo posee una curiosa peculiaridad, ya que produce el fruto fresco y el fruto seco a un mismo tiempo.Ayuda a bajar el colesterol. Es rico en selenio con lo cual nos ayudará a conseguir un efecto antioxidante y sobre todo a formar enzimas que previenen el desarrollo de algunos tipos de cáncer. Su buen aporte de magnesio lohace muy aconsejable para asimilar correctamente el calcio.Son de suave sabor, de carne muy aromática, de textura grasa y muy suave al paladar. Se comen salados o fritos. Además de usarlos como frutos secos, se pueden picar para espesar una salsa o espolvorear una ensalada. Son muy energéticos, puesto que contienen hasta un 50% en aceite vegetal. Son ricos en potasio y vitaminas A y C y sonligeramente astringentes.
El anacardo (Anacardium occidentale), es un árbol nativo del nordeste de Brasil y de la región de las Guayanas. Su fruto es muy apreciado.

-AVELLANAS :
El avellano común (Corylus avellana), es un gran arbusto cuyo origen se remonta a plantaciones de Europa central y Asia occidental. Sus ramas pueden medir hasta 5 metros y requiere terrenos húmedos.Las avellanas son muyusadas en pastelería y repostería o como ingrediente de helados, sorbetes, licores… En forma de manteca, formando una crema con la que untar el pan, hace las delicias de los niños.Son ricas en proteínas, fibra, fósforo, calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro y sobre todo vitamina E (ésta, muy antioxidante). Son muy calóricas y aunque contienen grasas saludables, comer mucho de este fruto es poco...