Alimentos ricos en fibra

Diabetes tipo 2
Harinas, Proteínas y Lácteos en la Dieta Para Diabéticos Tipo 2
Los panes y galletas deberán preferirse en sus versiones integrales, es decir, los que evitan en su composición laharina blanca de trigo. Esta, al igual que todos los ingredientes refinados, deben ser eliminados de la dieta.
Las proteínas que habitualmente se consumen en las porciones de carne y de huevos, debenser limitadas y reemplazadas por otros consumos. Por ejemplo, se puede limitar el consumo de huevo y carne roja a dos veces por semana, pero aumentar el consumo de pescado y de pollo.
Los lácteos nodeben ser eliminados de la dieta bajo ningún punto de vista. Lo necesario es consumir las versiones descremadas, y evitar la mantequilla por su alto contenido graso.
Vegetales, Frutas y Colaciones enla Dieta Para Diabéticos Tipo 2
Los vegetales deben formar parte de la alimentación diaria y no se deben elaborar con aceite caliente. Por eso, las mejores variantes son cocidos al vapor, asados odirectamente crudos. Es importante tratar de no consumir vegetales con mucho contenido de almidón, como la patata.
Las frutas aportan la fibra que el diabético necesita para procesar y metabolizar losalimentos que consume. A pesar de contener azúcar natural, son beneficiosas para la salud. En especial los frutos rojos son recomendables, pues por sus valores antioxidantes y su capacidad decontrolar los niveles de azúcar en la sangre. Ya sea como colación, como postre o al desayuno, al menos dos veces al día se debe ingerir fruta.
A la hora de los snacks, se deben buscar alternativas para lasfrituras y las harinas. Una buena opción son las frutas secas, que aportan grasas mono insaturadas (conocidas como las grasas buenas) y sacian mucho. La porción debe ser limitada, pues contienenmuchas calorías. Otra opción es, por ejemplo, reemplazar un helado (que lleva mucha azúcar y bastante grasa) con un batido de yogur descremado y fruta congelada.
Además de lo mencionado, otro gran...