Alimentos Saludables Para Colon Irritable

Páginas: 4 (929 palabras) Publicado: 30 de septiembre de 2012
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ALIMENTOS | | RECOMENDADOS | | PERMITIDOS en pequeña cantidad (si son bien tolerados) | | NO RECOMENDADOS |
Sopas | Caldo desgrasado o de verduras |   | Caldos grasos y sopas, sopa de coles|
Carnes | Carnes asadas, jamón sin grasa, cerdo sin grasa, frío. | Menudos (molleja, seso, riñón, hígado), caza fresca, asado. | Charcutería (salvo jamón y cerdo sin grasa frío, carne y cazamanida, conservas) |
Pescados y mariscos | Pescado sin grasa (lucio, carpa, dorada, merluza, salmonete, bacalao, raya, lenguado, trucha, rodaballo). Ostras. | Salmón, atún asado, mariscos, crustáceos. |Pescados grasos (anguilas, arenques, caballa, sardinas en aceite, atún en conserva), frituras. |
Huevos | Huevos frescos pasados por agua | Huevos duros. | Huevos cocidos en grasa. |
Cereales ypan | Harina de cereales, sémola, tapioca, arroz, pastas alimenticias en cantidad moderada, o pan sin miga en cantidad moderada |   | Miga de pan |
Verduras | Patatas, verduras verdes cocidas,verduras verdes crudas salvo si diarrea o cólico. |   | Legumbres secas (arvejas, lentejas, porotos, habas), coles, coliflor, coles de Bruselas. |
Materias grasas | Mantequilla fresca | Aceite de oliva yde cacahuete no cocido, nata. | Grasas cocidas (tocino, manteca de cerdo, salsas, guisado, frituras, mantequilla cocida), foie gras. |
Leche y quesos | Yogur, queso fresco, queso cocido. | Quesosfermentados, leche. | Café con leche |
Dulces de cocina | Dulces sin grasa | Flan, buñuelos. | Repostería grasa, helados, chocolate y cacao. |
Frutas | Frutas cocidas, frutas crudas salvo si diarrea,mermelada, compota. | Nueces, avellanas, almendras. | Plátano, melón, higos, dátiles, castañas, pasas. |
Condimentos | Limón, aceite de oliva. | Vinagre, sal | Pimienta. |
Bebidas | Vino diluido,infusiones, aguas minerales | Té suave, café descafeinado, zumos de frutas. | Alcohol, vino puro, sidra, cerveza, café y té fuertes. Bebidas gaseosas y heladas. |
Tabaco, diversos |   | Algunos...
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