alimentos sin fibra

UNIVERSIDAD
POPULAR
AUTONOMA DE
VERACRUZ
NUTRICION I

FIBRAS
Jose Luis Echeverria Garcia.
Alejandra del R. campos Valdés
Norma Ramírez Cisneros.
Rocio de Monserrat.
Ariadna del Carmen.

¿Qué esfibra soluble?


Se llama fibra soluble a aquel tipo de fibra que se
disuelve en el agua. Al disolverse forma una
especie de gel o gelatina en el intestino.



El gel formado por la fibra soluble atrapael
colesterol que se encuentra en el intestino
evitando que este pase a la corriente sanguínea.



El hígado, que necesita el colesterol para formar
los ácidos grasos, necesita tomarlo de lasangre,
al no obtenerlo a nivel intestinal, lo que produce
una disminución del mismo.

BENEFICIOS DE LA FIBRA
SOLUBLE


aumenta los movimientos peristálticos del intestino
provocando un aumento de lafrecuencia de las
deposiciones y del volumen de las heces.



la fibra tiene propiedades para reducir el colesterol,
evitar el estreñimiento y mejorar la flora intestinal.



Al hidratarse aumenta suvolumen y es adecuada para
adelgazar, al aumentar la sensación de plenitud con la
comida y remediar las ansias de comer.



sin la presencia de la fibra soluble, las heces suelen
tener una consistenciademasiada dura, lo que dificulta
su expulsión. La ingestión de alimentos ricos en fibra
soluble ayudara a reblandecer las heces y facilitar su
eliminación a través de la defecación, evitando laaparición de hemorroides.

PROPIEDADES DE LA FIBRA
SOLUBLE


- Textura gelatinosa (mermeladas)



- Es demulcente y protege la mucosa digestiva
(gastritis,acidez)



- Normalizan el ritmo intestinal(estreñimiento)



- Ayuda a reducir el colesterol.



- En frutas, verduras, hortalizas, legumbres y
algas.

LA FIBRA SOLUBLE
ESTÁ COMPUESTA POR


PECTINA: se encuentra en la piel de las frutas yverduras.



- MUCÍLAGOS. Lo producen las semillas de ciertas plantas.



- GOMAS: se encuentran principalmente en la madera o en las
semillas.



- GLUCOMANANA: se obtiene del Konjac, una planta...