Alimentos Trangénicos
Páginas: 12 (2899 palabras)
Publicado: 21 de septiembre de 2015
1. INTRODUCCIÓN
Para comprender la utilidad de unos alimentos tan singulares como son los transgénicos cabe explicar primero un interesante concepto que es denominado biotecnología.
La biotecnología o ingeniería genética es el conjunto de técnicas que utilizan organismos vivos o partes de los organismos para fabricar o modificar productos, o para desarrollar microorganismos para usosespecíficos. Posee un gran potencial para obtener cantidades prácticamente ilimitadas de sustancias que anteriormente no se habían utilizado además de productos obtenidos a partir de nuevas materias primas abundantes y baratas, entre otras.
Básicamente, los transgénicos son alimentos modificados genéticamente, es decir, mediante ingeniería genética. Son obtenidos a partir de una técnica que utiliza célulasvivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo como por ejemplo los enzimas. Todo esto nos vale para obtener, modificar o mejorar un producto, o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico.
Por eso en éste trabajo hablaremos más detalladamente sobre éste tipo de alimentos.
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Comprender qué son los alimentostransgénicos; además de entender la utilidad, el objetivo y todo acerca de éstos.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Realizar una investigación a fondo basándonos en libros de texto y en internet acerca de los alimentos transgénicos.
Adentrarnos en el mundo de las ciencias biológicas y cómo éstos alimentos afectan a la salud humana.
Conocer qué son los genes, el ADN, los alimentos transgénicos y losmovimientos que realiza México para con otros países.
Dar a entender los beneficios y desventajas que contiene consumir éste tipo de alimentos.
3. UN POCO DE HISTORIA…
El primer alimento transgénico se comercializó en Estados Unidos en 1994. Era un tomate transgénico con una modificación de un gen que codifica una enzima que retrasaba la putrefacción. Actualmente hay decenas de alimentostransgénicos comercializados en todo el mundo. Se han desarrollado patatas transgénicas con cambio en el contenido de almidón, existen tomates y frutas transgénicos en los que se puede regular el proceso de maduración.
Uno de los casos más relevantes por su repercusión positiva para la salud es la generación del llamado arroz dorado, con alto contenido en vitamina A y que se destina a aquellaspoblaciones con déficit en esta vitamina debido a dietas muy restringidas en legumbres, alimentos de origen animal y frutas, y donde la casi exclusiva fuente alimentos es el arroz.
Existen tipos de plantas de algodón, colza o maíz transgénicos que portan el gen de una bacteria y son capaces de resistir el ataque de virus, bacterias, hongos o insectos. Se han desarrollado plantas resistentes al ataquede plagas para producir semillas de variedades con alto interés alimentario e industrial en las que se puede eliminar el uso de plaguicidas, ya que la propia planta es resistente al ataque gracias al gen introducido.
Actualmente son ya varios países en los que la agricultura transgénica es un hecho con gran repercusión económica, que hace que parezca imparable su diseminación. Por ello se hacenecesaria una normativa y una legislación internacional que proteja de los aspectos negativos de los alimentos transgénicos, promueva los positivos, y permita una convivencia entre la agroalimentación transgénica y la agricultura convencional.
4. ¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?
Es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. Las técnicas deingeniería genética consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro. La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora genética es que permiten franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza. La ingeniería...
Para comprender la utilidad de unos alimentos tan singulares como son los transgénicos cabe explicar primero un interesante concepto que es denominado biotecnología.
La biotecnología o ingeniería genética es el conjunto de técnicas que utilizan organismos vivos o partes de los organismos para fabricar o modificar productos, o para desarrollar microorganismos para usosespecíficos. Posee un gran potencial para obtener cantidades prácticamente ilimitadas de sustancias que anteriormente no se habían utilizado además de productos obtenidos a partir de nuevas materias primas abundantes y baratas, entre otras.
Básicamente, los transgénicos son alimentos modificados genéticamente, es decir, mediante ingeniería genética. Son obtenidos a partir de una técnica que utiliza célulasvivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo como por ejemplo los enzimas. Todo esto nos vale para obtener, modificar o mejorar un producto, o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico.
Por eso en éste trabajo hablaremos más detalladamente sobre éste tipo de alimentos.
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Comprender qué son los alimentostransgénicos; además de entender la utilidad, el objetivo y todo acerca de éstos.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Realizar una investigación a fondo basándonos en libros de texto y en internet acerca de los alimentos transgénicos.
Adentrarnos en el mundo de las ciencias biológicas y cómo éstos alimentos afectan a la salud humana.
Conocer qué son los genes, el ADN, los alimentos transgénicos y losmovimientos que realiza México para con otros países.
Dar a entender los beneficios y desventajas que contiene consumir éste tipo de alimentos.
3. UN POCO DE HISTORIA…
El primer alimento transgénico se comercializó en Estados Unidos en 1994. Era un tomate transgénico con una modificación de un gen que codifica una enzima que retrasaba la putrefacción. Actualmente hay decenas de alimentostransgénicos comercializados en todo el mundo. Se han desarrollado patatas transgénicas con cambio en el contenido de almidón, existen tomates y frutas transgénicos en los que se puede regular el proceso de maduración.
Uno de los casos más relevantes por su repercusión positiva para la salud es la generación del llamado arroz dorado, con alto contenido en vitamina A y que se destina a aquellaspoblaciones con déficit en esta vitamina debido a dietas muy restringidas en legumbres, alimentos de origen animal y frutas, y donde la casi exclusiva fuente alimentos es el arroz.
Existen tipos de plantas de algodón, colza o maíz transgénicos que portan el gen de una bacteria y son capaces de resistir el ataque de virus, bacterias, hongos o insectos. Se han desarrollado plantas resistentes al ataquede plagas para producir semillas de variedades con alto interés alimentario e industrial en las que se puede eliminar el uso de plaguicidas, ya que la propia planta es resistente al ataque gracias al gen introducido.
Actualmente son ya varios países en los que la agricultura transgénica es un hecho con gran repercusión económica, que hace que parezca imparable su diseminación. Por ello se hacenecesaria una normativa y una legislación internacional que proteja de los aspectos negativos de los alimentos transgénicos, promueva los positivos, y permita una convivencia entre la agroalimentación transgénica y la agricultura convencional.
4. ¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?
Es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. Las técnicas deingeniería genética consisten en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro. La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora genética es que permiten franquear las barreras entre especies para crear seres vivos que no existían en la naturaleza. La ingeniería...
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