alimentos transenicos




UNIVERSIDAD POPULAR AUTONOMA DE VERACRUZ




INGENIERIA INDUSTRIAL
ASIGNATURA

TEORIA DEL CONOCIMIENTO
PERIODO:

ENE– ÄBRIL 2014

1ro Cuatrimestre

EFECTOS NOCIVOS DELOS ALIMENTOS TRANSENICOS
EN LA POBLACION ADULTA MEXICANA

CCCCCCCCCC Asesor:
NALLELI NOGUEROLA CRUZ
Alumno: CARLOS ALBERTO CORIA LARA
BOCA DEL RIO, VER. Fecha: ABRIL. De 2014


Materia: TEORIA DELCONOCIMIENTO Cuatrimestre: 1ro
Tema: EFECTOS NOCIVOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS


Ingeniería industrial.





INDICE

Planteamiento del problema
Justificación
Pregunta de investigación
Objetivos
Objetivo general
Objetivo especifico
Hipótesis
Hipótesis de trabajo
Hipótesis nula
Hipótesis alternativa
Variables
Variable dependiente
Variable independienteVariable extraña
Población y muestra
Cuestionario
Marco teórico
1
2
3
3
3
3
4
4
4
4

5
5
5
5

6
7
10
Referencias bibliográficas 24








Planteamiento del problema

Desde sus inicios la humanidad ha buscado el total aprovechamiento de lo que su entorno le ofrece, y losalimentos no son una excepción, siempre buscamos mejorar las características y propiedades de nuestros alimentos. En cuanto a los vegetales el primer recurso que tuvimos fue la selección artificial de los mejores frutos o plantas, posteriormente se realizaron injertos hasta que el avance de la tecnología nos ha permitido llegar a lo que hoy conocemos como alimentos transgénicos, los cuales podemosdescribir como “aquellos alimentos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. La primera planta modificada genéticamente se creó en 1983, por lo que es una técnica relativamente nueva y por ello como toda novedad ha generadopolémica, teniendo como centro de la misma los posibles efectos negativos que genere en la salud del hombre.
Podemos definir como consecuencia de esta nueva técnica los peligros que se creen pueden generar a la salud pública y se deben sobre todo a que la introducción del transgene (gen transgénico) conlleva la producción de proteínas completamente nuevas en el organismo modificado, que nunca hanformado parte de nuestra dieta y que pueden resultar tóxicas o alergénicas, por ejemplo, si los genes del cacahuete están en los tomates, ¿podría suceder que alguien con una alergia a los cacahuetes, pueda reaccionar negativamente a los tomates? Y los riesgos se incrementan con la regeneración y creación de bacterias y virus patógenos, que pueden originar y desarrollar nuevas enfermedades) y lageneralización de la resistencia a los antibióticos.
De la vista nace el amor y en los alimentos queda muy bien aplicada esta frase, ya que al ver una manzana grande y colorida se nos antoja, el mercado crece, las cifras suben y a una empresa esto le conviene, pero los efectos que pueden causar a nuestro cuerpo no lo toman como la prioridad que debería ser. Es difícil que un consumidor común se décuenta si un alimento es transgénico o no y es aquí donde nació nuestro interés en este tema, ¿hasta dónde puede afectarnos el avance de la tecnología en busca de la perfección? Llevando a cabo esta investigación podremos conocer realmente las consecuencias que esto causa, ya que la balanza de la ciencia o siempre está equilibrada.

Justificación

Desde 1983 cuando se produjo la primera plantatransgénica, la presencia de este tipo de alimentos ha ido creciendo y es que muchos pensamos que esta tecnología es totalmente ajena a nosotros, de hecho un 96.5% de los consumidores mexicanos ignora qué son los transgénicos o no sabe si los está comiendo y en qué alimentos, en tanto que un 98 % de los mexicanos opina que las empresas deben informar en sus etiquetas si sus productos contienen...