Alimentos Transgénicos

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Los alimentos modificados genéticamente, comúnmente denominados alimentos transgénicos, son aquellos cuyo material genético ha sido modificado en un laboratorio de un mododistinto al que lo modifica la naturaleza habitualmente. La biotecnología (toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados, para la creación o modificaciónde productos o procesos para usos específicos) permite transmitir de manera segura un gen de un organismo a otro para dotar al receptor de alguna cualidad de la que carece. Así pues, a partir delgenoma de un individuo donador se aísla el gen que interesa expresar, se modifica in vitro y se introduce, ya sea en el genoma del propio individuo, ya sea en el genoma de un organismo receptor que puedeser un animal, un vegetal, o un microorganismo. Pues bien, ya desde hace años podemos observar como se erige en un nuestra sociedad una fuerte polémica sobre si dichos alimentos transgénicos son aptospara la salud humana. La argumentación principal para defender este tipo de alimentos modificados a través de la biotecnología, reside en defender que es la solución para abastecer a la desorbitadacantidad de personas que tendrán cabida en nuestro planeta y salvarlos así del hambre y de la desnutrición. Sin embargo, los mismos científicos que apoyan estas “milagrosas innovaciones tecnológicasgeneradoras de alimentos”, son curiosamente, aquellos que poseen acciones de las poderosas corporaciones agroalimentarias, las mismas que han promovido y promueven el uso de pesticidas y otrosagroquímicos (Monsanto, DuPont, Bayer, Dow Agro Sciences y Syngenta). La ingeniería genética ha sido un éxito en otros campos de la ciencia, como por ejemplo en el área farmacéutica donde la producción deinsulina recombinante ha permitido poner a disposición de los pacientes diabéticos insulina casi exactamente igual a la hormona humana pero a un precio más razonable. Sin embargo, en el ámbito de la...