Alimentos Transgénicos: ¿Solución O Problema?

Resumen

Actualmente el uso de alimentos transgénicos en la agricultura ha ido en aumento, donde la industria alimentaria está bajo el control de los intereses económicos de las transnacionales. Sin embargo los transgénicos provocan un serio daño ecológico, donde el futuro de la agricultura está en juego. Estos cultivos quizá puedan tener cierto beneficio económico en un corto plazo, paradespués generar pérdidas a los agricultores, y esto, aunado a posibles riesgos en la salud humana, hacen de los transgénicos una opción no viable para un correcto desarrollo agroecológico.




Abstract
In recent years the use of transgenic foods in agriculture has increased, where the food industry is under the control of the economic interests of transnational corporations. However, thetransgenic cause serious ecological damage, where the future of agriculture is at stake. These crops may be able to have some economic benefit in the short term, to then generate losses for farmers, and this, together with possible risks for human health, make the transgenic a not viable option for the correct agroecological development.








Alimentos transgénicos: ¿solución o problema?

Enlos últimos años, la población humana se ha incrementado de manera exponencial. Debido a ello la demanda de alimentos es cada vez mayor. En consecuencia, los alimentos transgénicos se han expandido por todo el mundo, no sólo en las zonas pobres y marginadas, sino también en el mundo industrializado.
El propósito de esta investigación es dar a conocer qué son los alimentos transgénicos y como hanrevolucionado a la industria alimentaria; visto desde una perspectiva de una economía neoliberal y sus consecuencias ambientales. Los nuevos métodos han permitido mejorar las cosechas y así elevar la producción, sin embargo la contaminación y deterioro que producen a los suelos, aunado al posible daño a la salud humana son un precio muy alto cuando ya existen mejores alternativas.
Labiotecnología es una ciencia que ha tenido grandes avances en la actualidad y una de sus mayores contribuciones han sido los transgénicos. En palabras de Martínez (2006), los “transgénicos son aquellos organismos cuyo código genético o genoma ha sido alterado mediante la ingeniería genética”. Por sus supuestos beneficios, los alimentos transgénicos se han expandido por todo el mundo, no sólo en las zonaspobres y marginadas, sino también en el mundo industrializado. Sin notarlo, se están consumiendo productos que han sido modificados con genes capaces de resistir bacterias, plagas, además de antibióticos y algunos hongos como la penicilina, por tanto, nos pueden provocar la misma inmunidad en nuestro cuerpo haciendo que algunas medicinas nos sean inservibles (Altieri, 2000).
Debido a los problemasderivados del uso de transgénicos, han surgido nuevas opciones conocidas como “verdes” como lo es la agroecología o también llamada agricultura sostenible. Altieri dice lo siguiente:
La Agroecología es una ciencia que estudia los principios sobre los cuales se debe basar el diseño de una agricultura sustentable; es decir, una agricultura que sea ambientalmente sana, que sea diversificada y que rompael monocultivo para que así no dependa de insumos agrotóxicos externos que son caros y ecológicamente peligrosos. (2003)
El uso de los transgénicos ha revolucionado la industria alimentaria, y asimismo, ha generado diversas preguntas sobre si son seguros o no.
Según Martínez (2006) los transgénicos tienen un impacto negativo en la agricultura y en toda la industria de los alimentos. Martínezexplica que los organismos genéticamente modificados (OGM), ocasionan una gran contaminación ecológica y perjudican la diversidad agrícola debido a que únicamente el maíz, la soya, el algodón y la granola representan el 90% de todos los OGM. Esto no sólo no ayuda a combatir el hambre y la pobreza sino que empeora la situación ya que la mayoría de esto productos son consumidos en los países...