Alimentos transgénicos

Desde tiempos remotos las civilizaciones antiguas, tales como: los mayas, los incas, los egipcios, etc; se caracterizaban por una agricultura sustentable, la cual le trajo el tan reconocido enriquecimiento, convirtiendolas en un ícono en está materia. Así, durante miles de años, la actividad fundamental en las civilizaciones y pueblos era la agricultura, es más, aún en nuestros días es unamateria fundamental para una buena economía en una república. Podemos decir que es el sustento del país, es la base de alimentación para este mismo, y quizás para otras repúblicas que gozan de sus productos, a través de intercambios comerciales o comercialización de estos productos. Pero muchas veces la población de los países que se benefician con productos alimenticios de otras repúblicas, no sabencon exactitud que es lo que contiene el alimento que venden en sus mercados o supermercados locales, incluso que es lo que contiene la propia semilla que es vendida y utilizada para producir los alimentos fundamentales, tales como el maíz, la soya, el trigo, entre otras. Muchos de los alimentos con bases en las semillas ya mencionadas, están siendo utilizadas para mutaciones genéticas, es decir, lostal ya conocidos -o no tal conocidos- alimentos transgenicos.

La mayoría de los alimentos que consumimos contienen transgénicos, los cuales tienen un riesgo para nuestra salud en un largo o corto plazo, pero los gobiernos y autoridades que miden estos alimentos, no hacen ningún esfuerzo para parar su producción y venta, sabiendo los riesgos que tienen para la salud de su población, es poresto que debemos decirle que No a estas empresas que producen alimentos transgénicos en el mundo y en nuestro propio país Chile.

Para poder entender bien que es un alimento transgénico, debemos partir por lo fundamental, es decir, sobre la base de este: La semilla transgénica. La semilla transgénica son aquellas que han sido manipuladas genéticamente, mediante ingeniería genética, es decir,biotecnología. "La biotecnología es toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación y modificación de productos y procesos específicos" (…) Estas semillas al ser modificadas genéticamente adquieren resistencia a herbicidas (producto que se usa para eliminar plantas no deseadas) y resistencia a insectos (Bt), las cuales son lascaracterísticas fundamentales de una semilla transgénica. Los principales cultivos transgénicos son la soya resistente a Roundup, maíz Bt, algodón Bt y canola resistente a herbicidas. Otros alimentos que están en estado de experimentación para ser genéticamente modificadas son la piña, banana, papaya, plátano, papa, arroz, alfalfa, entre otros. Esto quiere decir que los alimentos transgénicos se estánproduciendo cada vez más, no sólo a nivel mundial, sino también a nivel continental. Los encargados de fomentar las semillas transgénicas en su desarrollo y comercialización son empresas multinacionales como Syngenta, Bayer, Dupont, Dow Agrosciencie y Monsanto. Estas empresas tienen como principales consumidores de estás semillas, específicamente a los agricultores empobrecidos, es decir, aquellosagricultores que no tiene cabida en compañías privadas, cuyo enfoque de producción va dirigido a sectores agrícolas-comerciales de los países industrializados y desarrollados. Por lo tanto, estos agricultores que tienen acceso directo a la biotecnología se volverán peligrosamente dependientes de las compras anuales de semillas genéticamente modificadas. Lo cual trae consigo que estos agricultorestendrán que atenerse a los acuerdos de propiedad intelectual y no sembrar las semillas obtenidas de las cosechas de las plantas producidas por la biotecnología. En consecuencia, constituyen a un problema ahora aquellos agricultores tradicionales, quienes por siglos han guardado y comprado semillas como parte de su legado cultural. Esto trae consigo variados problemas en está área, ya que, a través de...