Alimentos transgénicos

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

24-02-2011
INDICE

-Introducción…………………………………………………………………………………..

-Qué son los alimentos transgénicos…………………………………………….

-Cómo se crea una planta transgénica…………………………………………..

-Riesgos……………………………………………………………………………………………….

-Reglamento (CE)…………………………………………………………………………………..

-Ventajas………………………………………………………………………………………………..-Inconvenientes……………………………………………………………………………………

-Conclusiones…………………………………………………………………………………………

-Noticias y Opiniones……………………………………………………………………………..

-Bibliografía…………………………………………………………………………………………..

Introducción

Qué son los alimentos transgénicos

Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma,es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soya.

Cómo se crea una planta transgénica

-En ingeniería genética, los científicos utilizan enzimas de restricción para aislar un segmento de ADN quecontiene un gen de interés, por ejemplo, el gen que regula la producción de insulina.

-Un plásmido extraído de su bacteria y tratado con la misma enzima de restricción puede formar un híbrido con estos extremos ‘pegajosos’ de ADN complementario.

-El plásmido híbrido se reincorpora a la célula bacteriana, donde se replica como parte del ADN celular.

-Se puede cultivar un gran número decélulas hijas y obtener sus productos genéticos para uso humano.

Riesgos
A corto, medio y largo plazo, incremento de la contaminación química (ej. con las plantas tolerantes a un herbicida, el agricultor puede usar grandes cantidades de ese herbicida).
Contaminación del suelo por acumulación de la toxina Bt.
Posibilidad de cruzamientos exteriores que podrían dar lugar, por ejemplo, aldesarrollo de malas hierbas más agresivas o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o provocar tensiones ambientales, trastornando el equilibrio del ecosistema.
Pueden crearse nuevos virus y aumentar la resistencia de los virus naturales
Modificar los efectos de los pesticidas que pueden atacar a organismos contra los que no estaban diseñados
Contaminación genética porpolinización cruzada: si los cultivos convencionales y los transgénicos no están separados por grandes distancias, la modificación genética acaba encontrándose en las plantas del campo convencional que se polinizan mediante el viento, los insectos, las aves, etc.
Desaparición de biodiversidad:
-          por el aumento del uso de productos químicos (efectos sobre flora y fauna);
-          por lastoxinas fabricadas por las plantas (matan a insectos beneficiosos o pájaros);
-          por la contaminación genética: Se puede transmitir la modificación genética a especies silvestres emparentadas con la planta transgénica. La contaminación genética tiene la capacidad de reproducirse y expandirse (son seres vivos). Una vez en el medio ambiente, la contaminación no se puede "limpiar" nunca. Losefectos de los transgenes en las plantas silvestres son absolutamente imprevisibles.
Riesgos para la Salud
A) Humana
Dado la falta de estudios extensivos y regulares sobre los posibles efectos negativos para la salud humana, se podría caer en una subestimación de las consecuencias que los OGM podrían causar sobre el hombre y otros animales, especialmente cuando los mismos (como la soja, el maíz,etc) entran en la cadena alimenticia. Hasta el momento sería el único riesgo cierto y probado es el de posibles efectos alergénicos.
Algunos de los potenciales riesgos podrían ser:
-          Incremento de la contaminación en los alimentos por un mayor uso de productos químicos.
-          Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos (por ej. debidos a...