alimentos transgénicos

 La Importancia De Las Enzimas Digestivas
El presente ensayo permitirá conocer la importancia y funciones que realizan las enzimas digestivas en el organismo durante la digestión, y senombrarán a las más importantes. Las enzimas son unas sustancias proteicas que actúan como catalizadores, es decir, que facilitan y/o aceleran las reacciones químicas que se producen en nuestro organismo.Las enzimas son totalmente esenciales para todo ser vivo, de ellas dependen una gran cantidad de reacciones a nivel celular. Las enzimas sirven para controlar las reacciones químicas, acelerándolas ycatalizan reacciones químicas siempre que cumplan las condiciones necesarias (temperatura, pH, etc.) En estas reacciones, las moléculas sobre las que actúa la enzima en el comienzo del proceso sonllamadas sustratos, y estas los convierten en diferentes moléculas, los productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran en tasas significativas. A las reaccionesmediadas por enzimas se les denomina reacciones enzimáticas.
Las enzimas adoptan una estructura tridimensional que permite reconocer a los materiales específicos sobre los que pueden actuar. Cada una delas transformaciones, que experimentan los alimentos en nuestro sistema digestivo, está asociada a un tipo específico de enzima. Estas enzimas son las llamadas enzimas digestivas. Cada enzima actúasobre un sólo tipo de alimento, como una llave encaja en una cerradura. Además, cada tipo de enzima trabaja en unas condiciones muy concretas de acidez del organismo. Si no se dan estas condiciones, laenzima no puede actuar, las reacciones químicas de los procesos digestivos no se producen adecuadamente y los alimentos quedan parcialmente digeridos. El proceso normal de digestión de los alimentos,mediante la acción de las enzimas, da como resultado nutrimentos elementales (aminoácidos, glucosa, ácidos grasos, etc.) que asimilamos en el intestino y son aprovechados por el organismo. Sin...