Alimentos Transgénicos

INTRODUCCIÓN
El estudio biológico del desarrollo del ser humano es uno de los conocimientos básico culturales en cualquier región. En Bolivia este estudio se lo realiza desde la educación primaria, cursando la materia de Ciencias Naturales, hasta la “escuela de la vida”, en las típicas visitas al doctor. En cada etapa se desarrolla los conocimientos acerca del cuerpo humano y su funcionamiento.Llegando así a la conclusión de que uno de los factores más importantes para el desarrollo del cuerpo humano es la alimentación.
La alimentación es primordial en la vida de todo organismo vivo. Los seres humanos comienzan el proceso de alimentación desde la gestación hasta el término de vida de los mismos.
Se realizan estudios año tras año en búsqueda de la mejor dieta alimenticia, ya seapara fines éticos, salud, crecimiento, etc. La Alimentación determina muchas de las características con la que gozan los seres humanos.
Se podría decir también que la alimentación es signo de salud.
Pero más allá del concepto de alimentación también se deben analizar los factores de una buena alimentación. Se debe analizar cuál es la situación actual respecto a la alimentación.
El avancetecnológico no solo hace referencia a computadores más veloces, livianas y con mayor capacidad para la utilidad humana, sino también a la alimentación de animales pero también de seres humanos.
La necesidad de alimentación actual, debido a la tecnología y consumismo, exige más comida y en menos tiempo. Para lograr ese objetivo surgieron los Alimentos Transgénicos y las características que másadelante estudiaremos.
Ahí es donde surge la problemática planteada ¿Qué son y qué consecuencias o beneficios genera el consumo y producción de los Alimentos Transgénicos?



CAPÍTULO I
ALIMENTO TRANSGÉNICO
Para poder desarrollar el tema y lograr su comprensión es necesario conocer las definiciones de: Alimento, nutriente, transgénico y alimento transgénico
El alimento es todo lo queingerimos para nutrirnos; es el conjunto de sustancias químicas que consumimos para obtener energía o formar, renovar tejidos o regular el metabolismo.
Alimento: “Conjunto de cosas que el hombre y los animales comen o beben para subsistir; cada una de las sustancias que un ser vivo toma o recibe para su nutrición”. (RAE, 2001: en línea)
Para entender la importancia del alimento, como nutriente sedebe entender a los nutrientes como los carbohidratos, grasas, proteínas, minerales, vitaminas y agua como fuente importante de energía para el organismo. (cf. Calderón)
Un transgénico es un organismo modificado genéticamente, un organismo vivo que se creó artificialmente donde el hombre altera o cambia los genes. Éste consiste en manipular y aislar segmentos del ADN de un ser vivo (ya sea: virus,bacteria, vegetal, animal, e incluso humano) para introducirlos en el de otro organismo. Son organismos nuevos creados en laboratorio cuyas características se alteraron mediante la inserción de genes de otras especies. Estas alteraciones no ocurren naturalmente, rompen esquemas naturales entre especies.
Transgénico: “Dicho de un organismo vivo: Que ha sido modificado mediante la adición de genesexógenos para lograr nuevas propiedades”. (RAE, 2001: en línea)
Un alimento transgénico es aquel que fue producido a partir de un organismo modificado genéticamente a través de la ingeniería genética. Un alimento de este tipo viene de la manipulación de genes de distintos organismos buscando producir un alimento con una característica específica deseada.
“Son aquellos que fueron producidos apartir de un organismo modificado genéticamente, o bien que tan sólo contienen en su composición algunos ingredientes provenientes de dichos organismos”. (Chavarría, 2001:25)
Así mismo, brinda una aclaración de lo que es un transgénico el ingeniero agrónomo José Luizaga (2011: en línea), quien afirma que la biotecnología o manipulación, lo que en realidad hace es dar vida a otro ser vivo. “En la...