Alimentos Transg Nicos En M Xico


Alimentos transgénicos en México.
En México hasta el 2006 se han emitido autorizaciones a 31 transgénicos de maíz, soya, papa, canola, jitomate, algodón y alfalfa. En teoría, ningún transgénico distinto a éstos puede ser vendido o usado legalmente para consumo humano en nuestro país, si bien la realidad es que ninguna autoridad mexicana se ocupa de verificar qué tipo de transgénicos importadosestán entrando a nuestro país. Ante esta falta de supervisión y control gubernamental es urgente que las empresas certifiquen que NO usan transgénicos.
Los alimentos que no contengan ingredientes derivados de maíz, soya, canola, algodón, papa, jitomate o alfalfa, pueden considerarse libres de transgénicos.
Es preciso leer las etiquetas para verificar si nuestros alimentos contienen alguno de lossiguientes ingredientes que podrían ser de origen transgénico:
1. Soya en forma de harina, proteínas, aceites y grasas (grasas vegetales), emulgentes (lecitina) mono y di glicéridos en ácidos grasos.
2. Maíz en forma de harina, aceite, almidos, jarabe de maíz, alta fructuosa, dextrosa, maltodextrina, isomaltosa, sorbitol, color caramelo.
3. Algodón, como aceite proveniente de semillas.
4. Canola,como aceite.
No todos los productos que usan estos ingredientes son transgénicos, por lo que es importante distinguir entre las compañías que tienen una política clara para NO usar estos ingredientes transgénicos y las compañías que no están dispuestas a brindar información sobre su uso o comprometerse a NO usarlos. 1
Para proteger al maíz de este depredador desde hace varias décadas se hanutilizado sustancias químicas que matan al insecto. Sin embargo recientemente con los avances de la genética se creó un nuevo maíz conocido como maíz Bt.
En el laboratorio se le puso un gen de una bacteria llamada Bacilus thuringiensis (Bt) que produce una sustancia tóxica para la larva del gusano, haciendo que este se muera cuando se alimenta del maíz. Y es así como tenemos ahora el maíz transgénicoBt, que contiene un gen de otra especie -en este caso una bacteria- y que al reproducirse lo transmite a las siguientes generaciones.
En el mundo se siembran ya miles de hectáreas con esta semilla y en México entra a través del maíz que le compramos a Estados Unidos, siendo distribuido ya para alimento de ganado y de seres humanos.
A simple vista parecería que es mejor tener un cultivo al cual no sele tienen que poner sustancias químicas, sin embargo el problema no es tan sencillo. Lo que tenemos en frente es un nuevo organismo creado en laboratorios y no por la naturaleza.
Esto significa que no sabemos cuáles serán las respuestas de otros seres vivos a esta nueva especie y por lo tanto las implicaciones ecológicas que tendrá. Tampoco sabemos qué puede pasarnos -a mediano y largo plazo- aquienes nos alimentemos de ellos. Y de lo que si estamos seguros es que perderemos nuestras semillas criollas y paralelamente continuarán enriqueciéndose los grandes laboratorios y empresas trasnacionales que han patentado estos organismos.
Existe un acuerdo internacional denominado -Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología- que fue ratificado por México y que sienta las basespara la creación de un marco legal y jurídico. En nuestro país actualmente se discute la ley de bioseguridad de organismos genéticamente modificados que busca regular su acceso, cultivo y uso en general.
No obstante es una propuesta de ley que, a mi modo de ver y de muchos otros mexicanos y mexicanas, infringe el Protocolo de Cartagena, no respeta los derechos de campesinos y consumidores, no protegeel medio ambiente y nuestra diversidad genética y pone en peligro nuestra producción agrícola, beneficiando directamente a las empresas trasnacionales y a otros gobiernos como el de Estados Unidos ­algo que existe desde la firma del TLC­.
Es por esto que creo importante que todos conozcamos esta ley y opinemos sobre ella e invito a los legisladores a que hagan un poco de memoria sobre nuestra...