ALIMENTOS TRANSG NICOS

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
¿Qué son los transgénicos y cómo se hacen?
Seguramente has escuchado hablar de ellos. Los alimentos transgénicos son aquellos productos modificados mediante procesos altamentecuidadosos de ingeniería en los que se les insertan genes exógenos de otras especies a animales o plantas, la mayor parte son plantas destinadas a la alimentación. 
Hay que diferenciarlos de loshíbridos, que son desarrollados por cruces a través de métodos convencionales que se realizan en variedades iguales o similares. En este proceso, los híbridos: las mismas secciones de información genéticade la especie, conocida como ADN (ácido desoxirribonucleico) se intercambian con los mismos cromosomas (cuerpo del núcleo de la célula que alberga al ADN), pero los genes casi siempre quedanexactamente en el mismo orden y en las mismas ubicaciones dentro de los cromosomas. En el caso de los transgénicos, en ningún caso se tiene control de dónde en la cadena cromosómica se inserta la nuevacaracterística.
¿Cómo se aplica?
Los transgénicos se dividen en grupos, de los cuales tomaremos los siguientes dos:  
Resistentes al herbicida glifosato (y conteniendo cantidades de uno de los pesticidas máspotentes del mercado) y Tolerantes a insectos (Desarrollan características genéticas insecticidas).  
 - Resistentes al herbicida glifosato: Desarrollan una planta que es resistente al herbicida dela propia compañía que vende las semillas. Generalmente es en la soja. El herbicida rociado acaba con toda brizna de cualquier hierba, excepto con estas plantas. Este herbicida se llama Roundup Ready oGlifosato.  Las plantas resistentes a herbicidas aparte de tener un riesgo para la salud humana por sus modificaciones genéticas, contienen grandes cantidades de herbicida, de los que se hademostrado que perjudican también al ser humano de muchas formas; cáncer, provocando malformaciones congénitas o abortos. (Ver estudios de Gilles Eric-Seralini). Es más, las plantas resistentes a este...