alimentos transgenico
Páginas: 6 (1389 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2013
Introducción
Algunos enzimas y aditivos utilizado en el proceso de los alimentos se obtiene desde hace años mediantes técnicas de ADN recombinante. La quimosina, por ejemplos, enzimas empleadas en la fabricación del queso y obtenida originalmente del estomago de terneros, se produce ahora utilizando microorganismo en lo que se han introducido el gen correspondiente. Sin embargo, la era de losdenominados “alimentos transgénicos” para el consumo humano cuando la Food and Drug Administración de Estados Unidos autorizo la comercialización del primer alimento con un gen “extraño”, el tomate “Flavr-Savr, obteniendo por la empresa Calgente.
Objetivos
Contrastar la opinión de distintas personas sobre los conocimiento de los alimentos transgénicos.
Conocer el usoactual y el futuro de los alimentos genéticamente modificados.
Analizar los beneficios y peligros de usar alimentos transgénicos.
¿Que son los alimentos transgénicos?
Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes deotro para producir las características deseadas.
Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas.
Áreas con cultivos de Organismos Genéticamente Modificados(OGM) en 2005.
Los cinco países que producen más del 95% de los OGM : Otros países productores de OGMs.
Puntos naranja: sólo cultivos experimentales.
La Organización Mundial de la Salud dice al respecto:
Los diferentes organismos OGM (organismo genéticamente modificado) incluyen genes diferentes insertados en formas diferentes. Esto significa que cada alimento GM (genéticamentemodificado) y su inocuidad deben ser evaluados individualmente, y que no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos los alimentos GM. Los alimentos GM actualmente disponibles en el mercado internacional han pasado las evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten riesgos para la salud humana. Además, no se han demostrado efectos sobre la salud humana como resultado delconsumo de dichos alimentos por la población general en los países donde fueron aprobados. El uso continuo de evaluaciones de riesgo según los principios del Codex y, donde corresponda, incluyendo el monitoreo post comercialización, debe formar la base para evaluar la inocuidad de los alimentos GM.
Los OMG (plantas, animales o microorganismos) amenazan nuestra salud, deterioran el medio ambiente ydestruyen la agricultura familiar o sostenible, agravando el hambre en el mundo.
Algunos datos y estadísticas de los alimentos transgénicos
Sólo diez multinacionales controlan casi el 70% del mercado mundial de semillas, lo que significa que los agricultores tienen poca capacidad de elección.
Los cultivos transgénicos no alimentan al mundo. El 99% de agricultores y agricultoras no los cultivan yel 90% de la superficie agrícola mundial sigue libre de transgénicos.
La industria anunciaba que en el año 2000 en el 50% de la superficie agraria europea se utilizarían cultivos transgénicos. Actualmente, solo en cerca del 0,1% de la superficie agrícola se utilizan transgénicos, lamentablemente la inmensa mayoría en España.
Cerca del 20% de los gases de efecto invernadero (GEI) sonproducidos por la agricultura industrial debido al uso excesivo de fertilizantes de síntesis.
El glifosato es el herbicida más utilizado en el mundo. Entre 1996 y 2011, su uso asociado a los cultivos transgénicos tolerantes al glifosato ha supuesto un incremento de 239.000 kg en el uso de herbicidas en EEUU.
En los últimos inviernos, la mortalidad media de las colonias de abejas en Europa ha sido del...
Algunos enzimas y aditivos utilizado en el proceso de los alimentos se obtiene desde hace años mediantes técnicas de ADN recombinante. La quimosina, por ejemplos, enzimas empleadas en la fabricación del queso y obtenida originalmente del estomago de terneros, se produce ahora utilizando microorganismo en lo que se han introducido el gen correspondiente. Sin embargo, la era de losdenominados “alimentos transgénicos” para el consumo humano cuando la Food and Drug Administración de Estados Unidos autorizo la comercialización del primer alimento con un gen “extraño”, el tomate “Flavr-Savr, obteniendo por la empresa Calgente.
Objetivos
Contrastar la opinión de distintas personas sobre los conocimiento de los alimentos transgénicos.
Conocer el usoactual y el futuro de los alimentos genéticamente modificados.
Analizar los beneficios y peligros de usar alimentos transgénicos.
¿Que son los alimentos transgénicos?
Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes deotro para producir las características deseadas.
Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas.
Áreas con cultivos de Organismos Genéticamente Modificados(OGM) en 2005.
Los cinco países que producen más del 95% de los OGM : Otros países productores de OGMs.
Puntos naranja: sólo cultivos experimentales.
La Organización Mundial de la Salud dice al respecto:
Los diferentes organismos OGM (organismo genéticamente modificado) incluyen genes diferentes insertados en formas diferentes. Esto significa que cada alimento GM (genéticamentemodificado) y su inocuidad deben ser evaluados individualmente, y que no es posible hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de todos los alimentos GM. Los alimentos GM actualmente disponibles en el mercado internacional han pasado las evaluaciones de riesgo y no es probable que presenten riesgos para la salud humana. Además, no se han demostrado efectos sobre la salud humana como resultado delconsumo de dichos alimentos por la población general en los países donde fueron aprobados. El uso continuo de evaluaciones de riesgo según los principios del Codex y, donde corresponda, incluyendo el monitoreo post comercialización, debe formar la base para evaluar la inocuidad de los alimentos GM.
Los OMG (plantas, animales o microorganismos) amenazan nuestra salud, deterioran el medio ambiente ydestruyen la agricultura familiar o sostenible, agravando el hambre en el mundo.
Algunos datos y estadísticas de los alimentos transgénicos
Sólo diez multinacionales controlan casi el 70% del mercado mundial de semillas, lo que significa que los agricultores tienen poca capacidad de elección.
Los cultivos transgénicos no alimentan al mundo. El 99% de agricultores y agricultoras no los cultivan yel 90% de la superficie agrícola mundial sigue libre de transgénicos.
La industria anunciaba que en el año 2000 en el 50% de la superficie agraria europea se utilizarían cultivos transgénicos. Actualmente, solo en cerca del 0,1% de la superficie agrícola se utilizan transgénicos, lamentablemente la inmensa mayoría en España.
Cerca del 20% de los gases de efecto invernadero (GEI) sonproducidos por la agricultura industrial debido al uso excesivo de fertilizantes de síntesis.
El glifosato es el herbicida más utilizado en el mundo. Entre 1996 y 2011, su uso asociado a los cultivos transgénicos tolerantes al glifosato ha supuesto un incremento de 239.000 kg en el uso de herbicidas en EEUU.
En los últimos inviernos, la mortalidad media de las colonias de abejas en Europa ha sido del...
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