Alimentos Transgenicos, Alterados Y Contaminados

DESCRIPCION DE MI EXPERIMENTO

El primer día que los coloco no observo ninguna diferencia cada uno tiene el polvo encima están de igual consistencia y no hay ningún olor
El segundo día el plátano que está marcado con la letra L, tiene un color más oscuro que el otro pero la consistencia esta igual de los dos
El tercer día de mi experimento el plátano con te tiene color igual y laconsistencia aun es firme, mientras el plátano con levadura más oscura que el día de ayer y se ha tornado un poco blando y perdió su firmeza
El día cuarto el plátano con levadura ha perdido su forma, está más oscuro y ha perdido casi toda su consistencia

Conclusiones
El plátano que tuvo la levadura se daño más rápido que el que tenía el té, investigando encontré que la levadura es un hongo quecontribuye a la descomposición y absorbe directamente los nutrientes
En el plátano sin levadura este proceso no ocurre de manera tan veloz, ya que los descomponedores que posee están en menor cantidad.

2. ACTIVIDADES DE INVESTIGACION

2.1. NIÑOS INTOXICADOS POR CONSUMO DE ALIMENTOS EN MAL ESTADO
Es impresionante y me llamo mucho la atención la cantidad de casos de intoxicación demenores por consumir alimentos contaminados, en general en mi lectura encontré que casi todos tienen una característica en común, son niños que reciben alimentos por medio del distrito, como escuelas, centros del icbf, y algunos otros fiestas y reuniones, esto quiere decir que hay mucho desconocimiento y malas prácticas de higiene en la manipulación de los alimentos fuera del hogar.
Algunos de loscasos fueron:
“’Las autoridades de salud del Distrito iniciaron las investigaciones para establecer las causas por la cual resultaron intoxicados 12 menores en la Institución Educativa San Francisco de Asís, sede Pedro Pascasio del barrio Henequén.
Según Jorge Correa, director de la Clínica Universitaria San Juan de Dios, informó que los síntomas de intoxicación fueron por ingesta de leche ypan, lo cual habrían consumido en el desayuno escolar, y reiteró que los pacientes están fuera de peligro’”

“’Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez.
El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, de edades entre 8 y 12 años, permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema.
"Entre el sábado y domingo llegaron aconsulta médica 148 menores, y fue necesario internar a 34 de ellos porque presentaban síntomas compatibles con intoxicación de alimentos, como vómito, diarrea, dolor abdominal, dolor de cabeza y fiebre", afirma el funcionario.
La Secretaría de Salud ordenó una investigación de campo a la empresa que contrata el Bienestar Familiar para el suministro de los desayunos y almuerzos en ese establecimientoeducativo.
"Lo que los estudiantes nos dicen es que el fin de semana consumieron bienestarina y carne molida que probablemente estaba en mal estado, pero la causa del problema la determina el resultado de una investigación que se realiza", agrega Juan Carlos Basto.””

Considero que estos casos de intoxicación se presentaron por falta de hábitos de higiene y manipulación en todo el procedimientode transformación de las materias primas, descomposición y en general los alimentos no se cocinan al instante y se mantienen refrigerados por más de 24 horas, junto con otros alimentos crudos, ahí en contaminación cruzada podría estarse generando el microorganismo causante, otro factor podría ser que el agua no sea potable, y las características del alimento (leche, huevos, carnes, pollo), lamanipulación, falta de lavado de manos, no verificación de fechas de vencimiento y el recalentamiento de la comida

Creo que en Colombia aun tenemos mucho desconocimiento del tema, estas intoxicaciones podrían haberse evitado si la mayoría de las personas involucradas tuvieran un tipo especial de capacitación, indumentaria, y prácticas de higiene en la manipulación de los alimentos, igualmente...