Alimentos Transgenicos Y Su Impacto

Alimentos transgénicos y su impacto en el mundo
Hoy en día existen muchos dilemas sobre el avance de la ciencia y las ventajas y desventajas que ésta trae con sus descubrimientos. Existen también innumerables personas involucradas tanto en experimentación para nuevos productos como en estudios sobre los ya existentes y su impacto en la sociedad. La ciencia y sus descubrimientos se puedecatalogar al método prueba y error aún cuando se crea que se tiene la certeza de tener la razón. Esto debido a que cada organismo que habita sobre este planeta reacciona de manera diferente y en muchos casos impredecible frente a elementos que son creados o más propiamente dicho manipulados por expertos. Por otro lado, no se debe dejar de lado que alterar un ecosistema o cambiar algún proceso, ya seaacelerarlo o atrasarlo, puede también incurrir de manera indirecta en la secuencia que de éste depende, pues el mundo es una cadena que por naturaleza funciona de manera correcta y cada cambio tiene un impacto en todo lo que le rodea. Con esto se puede dar una pequeña introducción al tema principal del ensayo, mismo que se refiere principalmente a la problemática existente entre la aceptación onegación de los alimentos transgénicos y sus probables ventajas y desventajas.
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido elaborados a partir de especies, generalmente vegetales, en cuyo genoma (información genética característica) se ha introducido parte del de otra especie. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz,la cebada o lasoja. De manera similar se realiza un proceso no sólo con materias primas alimentarias sino con medicinas o procesos que ayudan en la calidad de vida de las personas. Un ejemplo de lo anterior es cuando se introduce la insulina que necesitan muchos diabéticos para vivir: en una levadura se introduce la parte de información genética humana que origina la insulina y la levadura la produce comoresultado de su metabolismo; posteriormente se purifica y se prepara para ser administrada.
En la actualidad no es posible determinar si los alimentos transgénicos son o no lo más conveniente para el desarrollo de la vida en el planeta, pues existe la gran problemática que estos han tenido beneficios casi de la misma manera que han tenido desventajas. Entre los principales beneficios de los alimentostransgénicos en el tema de los vegetales hechos por las industrias Agrarias y Alimentarias se encuentran: que estos resistan determinados virus o plagas mediante sustancias que repelen insectos, que toleren herbicidas por medio de enzimas que los degradan, aumentar la calidad organoléptica (que se perciben por los sentidos) del producto y finalmente que se modifique el contenido; por ejemplo,incrementando la proporción de ácidos grasos poliinsaturados, que mejoran el patrón de colesterol en el organismo, o bien disminuyendo la cantidad de sustancias indeseables.
Por otro lado y a manera de probar que no solo existe una postura de la sociedad frente a este polémico tema, existe evidencia de que los genes marcadores  de resistencia a antibióticos de plantas transgénicas pasan a otrasespecies de microorganismos como hongos y bacterias del suelo. Este hecho les permite propagarse, recombinarse con otros genes y crear nuevos agentes patógenos, mismos que pueden o no ser nocivos. La creación de alergias es otro riesgo importante, ya que podría provenir de la existencia de proteínas extrañas a los alimentos, con la consecuente aparición de toxinas y genes alergénicos. Algunos alimentoscomunes podrían convertirse en alimentos metabólicamente peligrosos, este potencial de riesgo fue descubierto a partir de la identificación de un alérgeno de soya proveniente de un gen genéticamente modificado de nuez brasileña.
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