Alimentos transgenicos

Alimentos transgenicos

Los alimentos transgénicos Son aquellos productos alimenticios elaborados con materia prima genéticamente modificada con la intención de mejorarlo o eliminar algún defectoprevio. Esta modificación puede hacerse de dos maneras:
• Introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniería genética.

• Cambiando la expresión de sus genes propios sin introducirmaterial genético de otra especie.
Recordemos que los genes son las unidades básicas de la herencia. La capacidad del ADN para replicarse constituye la base de la transmisión hereditaria. El ADN esprecisamente quien proporciona el código genético que determina el desarrollo y el metabolismo de las células. Así es como a efectos prácticos se puede hablar equivalentemente de genes, material genético yADN.

Volviendo al tema de los alimentos transgénicos, éstos entonces no sólo son aquellos en los que se ha introducido información genética proveniente de otra especie sino también aquellos en losque se ha silenciado o cambiado la expresión de genes propios sin agregar ADN de otra especie, entendiéndose por silenciar, el hecho de anular cierta porción del código genético para que, porejemplo, la célula no fabrique alguna proteína que puede afectar su supervivencia.

Por otro lado la falta de información acerca de lo que es un alimento transgénico, suele ser el motor más fuerte queimpulsa la oleada de críticas y la creciente aparición de afirmaciones falsas a la luz de las evidencias científicas. Es importante saber, por ejemplo, que ninguno de los alimentos transgénicoscomercializados hasta la fecha contiene un gen que cause o esté de algún modo ligado a ninguna clase de cáncer.

Los expertos apuntan a dos tipos de riesgos del consumo de alimentos transgénicos: la apariciónde alergias alimentarias y la resistencia a los antibióticos.

Supongamos que una persona es alérgica a las nueces. ¿Tendría algún afecto sobre su salud consumir alimentos que contengan soja...