alimentos transgenicos

Tema:
Los transgénicos en la alimentación, su repercusión en el consumidor.

Antes de introducirnos al desarrollo del tema debemos precisar qué precisamente son los alimentostransgénicos. Se dice en forma general que:
“Los alimentos transgénicos son aquellos que han sufrido modificación en su estructura genética. Se les ha agregado o quitado parte de la secuencia original, afin de crear un organismo con características específicas, por lo general con más ventajas que su versión original. En este proceso, se puede incorporar genes de otra especie –de bacterias, virus,animales o plantas– en un alimento, creando así un alimento con una estructura genética distinta (…)”
Otro punto importante a tomar en cuenta es la resistencia a su consumo por parte de los paisesque prohíben su cultivo y comercialización, ya que los transgénicos desde su nacimiento, han suscitado mucha polémica.
Ahora bien, existen seguidores fanáticos y detractores acérrimos; encualquier caso, sea cual sea la elección final del consumidor, no esta demás saber qué productos contienen organismos modificados genéticamente y si realmente estos productos son los salvadores delinminente hambre de la humanidad, como lo señalan los seguidores de los transgénicos o si por el contrario su cultivo esta produciendo muchos daños irreversibles, ya que incrementarían el uso de tóxicos en laagricultura, con la consiguiente perdida de la biodiversidad cuyos riesgos sanitarios en muchos de los casos no estan evaluados.
La agricultura, desde su aparición ha sido un agente de granimpacto ambiental. Paisajes y ecosistemas enteros se modificaron cuando se empezaron a cultivar las primeras variedades. Los mismos problemas que tenemos hoy de desertificación, erosión, pérdida desuelo, salinización, ya se producían hace miles de años.
A partir de ahí hemos experimentado y cambiado nuestro entorno a nuestro gusto y para nuestro beneficio. Supimos también detectar la...