alimentos transgenicos

MARIANELLY CONTRERAS CONTRERAS *** GRUPO 4°G
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
¿Qué son los alimentos transgénicos?
Se conoce por Alimentos transgénicos aquéllos que han sido elaborados a partir deespecies, generalmente vegetales, en cuyo genoma se ha introducido parte del propio de otra especie.
En general se llaman alimentos transgénicos a todos aquellos que proceden de Organismos GenéticamenteModificados (OGM) directa o indirectamente para producir una característica deseada.
Se realiza un proceso similar no sólo con materias primas alimentarias sino, por ejemplo, para producir la insulinaque necesitan muchos diabéticos para vivir: en una levadura se introduce la parte de información genética humana que origina la insulina y la levadura la produce como resultado de su metabolismo;posteriormente se purifica y se prepara para ser administrada.
¿Con qué fines se producen?
Las Industrias Agrarias y Alimentarias emplean especies de vegetales transgénicos en las que han insertado lainformación necesaria para que, por ejemplo:
Resistan determinados virus o plagas, mediante sustancias que repelen insectos.
Toleren herbicidas, por medio de enzimas que los degradan.
Aumente lacalidad organoléptica (que se perciben por los sentidos) del producto.
Se modifique el contenido; por ejemplo, incrementando la proporción de ácidos grasos polinsaturados, que mejoran el patrón decolesterol en el organismo, o bien disminuyendo la cantidad de sustancias indeseables.

¿Son seguros?
El proceso de añadir nueva información genética a una especie es lo suficientemente costoso como paraque únicamente se realice la modificación buscada y ésta será la única característica que distinga del resto de la especie; no se añade nada más.
De todos modos, para que se apruebe la incorporaciónde los transgénicos a la Industria Alimentaria, éstos deben pasar por numerosos controles de seguridad que están regulados por el Parlamento Europeo.
Beneficios
Salud: se pueden lograr alimentos...